記事一覧

冷担々麺でつぶやきます!

あかんあかん、早くも地獄絵図の世界でおますわ。もう、無茶苦茶でごじゃりますわ。その原因がこれですわ。冷担々麺。メニューにおまへん。皆さんの口コミでおます。あの味が忘れられへん。胡麻が美味しい。辛さが最高。野菜が豊富でカラフル。栄養が満点。との賛辞でおます。当たり前でんがな、わての一皿に込めた愛ですわ。ラーメンって、スープと小麦粉。野菜がおまへんがな。野菜を摂取して初めて麺が生きるんですわ。胡麻、最...

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今日も🍓が完売致しました!

今日も夕方に朝摘みの🍓が入荷致しました。皆様にご連絡する暇がおまへんでした。でもでも、19時には、全て完売しました。次回の入荷は、水曜日の夕方5時頃に成ります。後、10日くらいしかありません。路地栽培の無農薬🍓です。養分が一番詰まった時に朝摘みします。これ以上、美味しい🍓を味わえる機会がないでしょう。良かったらどうぞ!...

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牛筋野菜丼!

牛筋野菜丼です。じっくりと煮込み柔らかく仕上げています。薬膳を利用しています。野菜が豊富です。とても幸せな気分に成れますよ。如何ですか?...

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イオン鉄炮町イタリアンフード!

イオン鉄炮町に居ます。イタリアンフードのお店だす。こんなパスタ食べてます。味は、少し濃い目。冷凍アスパラ。これを求めて行ってます。...

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テイクアウト!

今日もお昼からテイクアウトのご注文。有難い事でおます。...

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お勧め料理!

これが茄子料理と思われますか?そうです、茄子料理でおます。街場では、食べれまへん。どんな料理?それはですね、店でお尋ね下さいませ。但し、混雑時は、お出し出来まへん。手間暇が掛かり過ぎるからでおます。美味しいですよ!...

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洋菓子マウンテン!

素敵な頂き物。...

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少しだけつぶやきます!

少しだけつぶやきます。先日の事でおます。麻婆豆腐。あるお客さん、食べている時、超不機嫌。何か文句がある様な雰囲気。気が付いているけど、知らんふり。帰り際に放った言葉。塩の使い方間違っとると違うんか。言葉使いが良くおまへん。昔のワテやったら  ですわ。今は、無茶苦茶、大人しいですわ。何も言いまへんわ。心の中で、今まで何を食べとんじゃですわ。麻婆豆腐に塩入れてまへん。その辺の訳の分からん麻婆豆腐もどき...

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北畠珈琲店!

今日の朝ね、畑から帰って来て、モーニングでおます。北畠珈琲店でおます。素敵ですね、これでなくっちゃね。モーニングのサンドセット。プロの珈琲職人の技が光る美味しく味わいのある珈琲。珈琲を飲み干すと、同じ珈琲が一杯無料サービスをしてくれはります。ご自身で申告して下さいね。素敵なサービスでおます。美味しい珈琲が一杯無料サービス。ありえへん世界でおますな。身体が疲れている時、誰にも会いたくない時に、時々利...

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農家レストランの旬菜野菜料理!

朝5時、店を出発して富田林で収穫作業だけを済ませ、店に帰り春巻きを仕込む。在庫0状態。明けても暮れても春巻きの連呼でおます。間に合った。兎に角、在庫を確保しましたわ。これが朝の6時から収穫したキャベツや韮等々で調理した春巻きでおます。マヨネーズソース作りでおます。創健社のマヨネーズを好んで使用してます。お砂糖も拘ります。レモンは、態々箕面の農家はん、無農薬・ワックス・防腐剤無しのレモン。レモンだけ...

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昭和町りんどうの花はんで深夜に真也食堂開店!

昨日の営業後、深夜2時でおます。昭和町のりんどうの花はん。ある若者が、新しい挑戦に挑んでます。近い将来、ご自身で飲食店を立ち上げたい。その為に、休みを利用して修行中ですねん。ましてやうちのお客様。応援しますがな。それがお付き合いで人の道でおますな。人生浪花節の世界でおますな。飲酒運転、あきまへん。烏龍茶でおますわ。おつまみだす。カルボナーラ。若者がパスタに挑んでます。色々と課題がおます、自分で気が...

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今日の午前中に鶴ケ丘でこんなイタリアンを見つけました。この名前、蒲生の名店と同じ、もしかして?。おおーーー今日までパスタランチが¥500でおますわ。超ラッキーでおますわ。そやけど何だすな。ワテの前で並んでいる若夫婦、うちのお客様や!あちゃあーーーーーーーーー。今や当たり前だすな。ホンマに¥500や。ワテの注文だすか、シチリアーナにしましたわ。トマトソースが好きやねん。サラダとパンが一緒に盛られて来...

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明日の夕方5時には、再度、無農薬路地栽培苺🍓が入荷致します。

お知らせで御座います。明日の夕方5時には、無農薬露地栽培苺🍓が入荷致します。既にご予約が30パックに成りました。余裕がある筈なんですが、届いてみなければどれ位か分かりません。お早い目にどうぞ!...

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長居ベーカリーこころ!

今日ね、長居でこんなパン屋はん見つけました。取り敢えずは、入ってみましたわ。全体的にリーズナブルな価格設定でおますな。店のスタッフとお話をさせて頂きましたわ。産声を上げたのが、4月15日やそうや。まだ、一ヶ月も経ってないんや。ポイントカードもくれはった。リーズナブル何やのに、こんなカードを発行せんでええのに。必ずクロワッサンが有れば買います。バターの風味も味もします。この味でこの価格やったら、十分...

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賄い丼!

玉子を軽く炒めます。豚ミンチを甜麺醤で味付けします。ニンニク・生姜を炒めミンチと玉葱を炒め醤油味で仕上げ。最後に白葱と韮をね。単純やけど、最高に美味しい賄いでおます。ワテの賄い丼を食べてみませんか?ご家庭でも簡単に出来ますよ。美味しいね!...

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ええ水餃子が出来た!

水餃子の挑戦が続いてます。昨夜は、散々な結果に終わりましてん。再度、挑戦します。冨澤商店はんの国産一等級の強力粉。全粒粉。米粉をブレンドします。問題は、米粉の比率でおます。米粉を入れると、皮が突っ張ります。川が破けてしまうんですわ。それに加えて水の量も難しいんですわ。これから練り込んで行きます。ホンマに腰を入れて30分の格闘でおますわ。腰を踏ん張り腕に全身の体重を掛けて練り込みます。終わると、腕は...

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冷担々麺!冷担々麺!冷担々麺!地獄や!

あかん、早くも冷担々麺地獄が始まってる。この様子やったら、夏を待たずにワテの心と身体が ・ ・ ・ ・ ・ああーーー夢にまで出て来そうや。...

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帝塚山オーガニックパン工房それいゆ!

昨日の夕方、農家はんから露地栽培無農薬🍓が届きました。養分が詰まってから摘み取ります。一番美味しい時でおますわな。朝摘みですわ。2ケース8パックを帝塚山それいゆはんにお届けでおます。毎年、それいゆはんにいの一番にお届けしますねん。それいゆはん、若い夫婦やけど仁義を守りはります。仁義を守る人には、ちゃんとお応えします。仁義には仁義でおます。夕方の5時を過ぎてました。それいゆはんもゆっくりとしてはりま...

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今日も明日も永遠と春巻き作り!

今日も春巻きを仕込んでます。昨日の夕方、一挙に50本のテイクアウト。在庫がおまへん。予定に無かった春巻きの仕込みと相成りましたわ。メニューに載せてまへん。載せると無いと言えまへん。在庫しているんやけど、一挙に50本のテイクアウトに成ると、全部掃き出しになります。ただ単に春巻きと言っても、今のシーズンだけは、生の筍を仕入れて自分で湯がき下処理をして使用してます。全てええ素材を使用してます。そんじょそ...

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阿倍野区阪南町・三好寿司!

今日はね、朝一で八尾の金村商店はんにキムチの買い出しでおます。我がの分と、お客様からの依頼の4軒分でおます。どうせ行くんやから一緒でおますわな。帰り道で近鉄はんでおます。水餃子作りの仕入れでおますわ。強力粉と米粉は、在庫がおます。全粒粉だけを買物でおます。一度店に帰り、ランチでおます。時間がおまへんから近場ですわ。店から歩いて1分の所におます。ネタがええお寿司屋はんでおます。何時も大の10貫盛りで...

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水餃子の新たな挑戦やけど!

今日の深夜、水餃子作りが始まる。冨澤商店はんの国産一等級の強力粉、米粉・全粒粉をブレンド。30分かけて必死に練り込みましたわ。でもね、なんかヤバイ雰囲気でおます。手の食感が違いますねん。しっくり行きまへんのですわ。今、グルテンフリーの方が増えてます。その方々にも水餃子をお食べ頂きたい。完全に米粉だけでは、今の時点で無理。少しずつ米粉のブレンドを増やしていますねん。米粉を入れると、生地がどうしても突...

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本日の🍓完売致しました!

皆様、有難う御座いました。早くも本日の🍓の入荷分、完売致しました。次回の入荷は、明後日の日曜日夕方に成ります。宜しくお願い致します。...

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無農薬露地栽培イチゴが入荷致しました、販売中です!

無農薬露地栽培の🍓が入荷致しました。これが本日の入荷量です。私もどれだけの量を販売出来るか分かりません。無くなり次第終了致します。どうぞ、お早めに!とブログを書いている途中ですが、既に売れ行き好調です。さて?...

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柿の葉すし本舗たなか!

昨日、当麻寺春木春陽堂はんの帰りに立ち寄りましてん。たなかはん、久しぶりでおます。結構、たなかはんお気に入りですねん。イートインもおます。これでなくっちゃ。幸せだすな。...

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イチゴ🍓を本日の夕方に入荷致します。

皆さん、こんにちわ。本日の夕方に🍓が入荷致します。露地栽培の無農薬🍓です。養分が詰まった時に摘み取ります。安心安全な🍓をお食べ頂けますよ。数は?...

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