記事一覧

なかよしはん、休みやんか!

昨日、営業後、美味しい魚を食べに大国町へ。んん?何か変。ええーーー何でやねん。間が悪いわ。しょうがおまへんわな。行きつけのお店は、もう、閉まってます。仕方なしに此処に入りましたわ。皆、美味しいと思って食べてはるんやろうな。わてだすか。そうだすな。そうやね。そうかな。そうやわ。お仕舞い。...

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香菜探しの旅!

富田林で収穫を済ますと、岸和田へ向かいました。香菜探しの旅でおます。先ずは、葉菜の森でおます。やはり香菜がおまへん。香菜は、おまへんでしたけど、色々買物を済ませましたわ。この後、敷地内にあるコーヒー屋はんでコーヒーを飲みましてん。美味しいコーヒーでおます。そこでね、わてが🎾の服を着てましたんや。店の若者が、🎾をされているのですかと尋ねて来ましたんや。わてが🎾してるよと答えましてん。学校で🎾コーチもして...

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今日も朝から富田林で野菜の収穫だす!

朝5時、富田林に入る。お米のチェツクでおます。稲が順調に育ってますわ。このまま行くと、豊作が予想されます。秋には、皆様に安心安全で美味しいご飯をお届け出来そうですね。此方の畝では、本格的に枝豆の収穫時期に突入だす。この時期でしか露地栽培の枝豆をお食べ頂けません。どうぞ、お召し上がり下さいませ。唐辛子も収穫時期突入しました。これから干して行きます。最高に辛く旨みのある薬膳辣油を作れます。辣油の決め手...

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お知らせで御座います!

いよいよお盆も本格的に突入しましたね。さて、我が彩花のお盆営業のお知らせで御座います。本日13日は、お昼から営業致しております。今後の予定もお知らせさせて頂きます。13日 12:00-14:30 17:00-22:0014日 休み15日 12:00-14:30 17:00-22:0016日から通常営業に戻ります。で御座います。本日は、ミスチルのコンサートが御座います。営業の後半戦は、混雑が予想され...

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泉佐野今井豆腐!

木曜日の最大の目的は、此処でおましてん。今井豆腐はんでおます。噂で最高に美味しいとね。有名店と成れば、高価格でおます。今井はん、安いわ。ほんじゃあーと沢山購入しましたわ。信用買いでおますわ。おおきに。...

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三井アウトレットパークりんくう!

木曜日にりんくうに行きましてん。以前はね、ちょくちょく行ってましたわ。わてが勤務していた会社の店がおましてん。関西の統括者として管理してましたわ。目的はね、此処だす。シューズやウエア―の買い物でおますわ。このメーカーがお気に入りでおます。願わくば、デザントもあれば最高なんやけど。デサントの社長はん、お願いでおますわ。アウトレットに出店しておくれやす。わて、デサントはんの商品が好きやねん。デサントと...

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お盆前にうどんのつきろうはんへ!

木曜日、北加賀屋のつきろうはんだす。開店前に到着。一番乗りでおます。メニューは、天ぷらうどんでおます。当然、二玉冷でおます。つきろうはんの生姜はね、ちゃんとご自身ですりおろしてはります。青葱も当然ご自身でカットしてはります。安いうどん屋はんに行くと、業者はんのカット葱でおます。つきろうはんは、違います。天ぷらにしても冷たいうどんでは、許されまへん。一緒に盛るのはね。でもね、つきろうはんだけは、許せ...

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パワフルだす!

昨日の午前中、目まぐるしく動いてましたわ。お盆前なんで、八尾の金村商店はんにキムチの買い出し。その後、難波髙島屋へ。こんなけ買い物しても心配おまへん。これがおますからね。電気・ガス料金、買い物を等々。ほぼ高島屋カードで支払います。ポイントが貯まれば、お買い物券と交換出来ます。そんな時は、少しだけ奮発して買い物が出来るのでおますわ。店の買い物に個人の買い物。ええもん食べて元気に過ごします。店に帰り、...

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テイクアウトのお願いで御座います。

昨日の夕方、テイクアウトラッシュ。この方、蛸の甘麹炒めが大好き。空芯菜も大好き。餃子は、必ず注文をされます。二軒目。週に一度は、大量注文して下さいます。賄い餃子に始まり、空芯菜、香港炒飯等々。三軒目の方、初めての注文でおます。餃子に始まり、よだれ鶏、季節野菜炒め等々。杏仁豆腐もテイクアウト。空前のテイクアウトラッシュでおます。皆様にお願い申し上げているのは、必ず営業前しか承る事しか出来ませんとお願...

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お知らせで御座います!

皆様、本日は、土曜日ですが、お盆営業で御座います。12:00ー14:30 17:00-22:00この時間帯で営業致しています。宜しくお願い申し上げます。...

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お盆営業のお知らせで御座います!

遅く成りましたが、お知らせで御座います。今日からお盆営業に入ります。11日~15日。12:00-14:30 17:00-22:0014日 休み16日から通常営業。宜しくお願い申し上げます。...

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岸の里・和食・なば奈!

昨日のなば奈ランチでおます。夏バージョンでおます。白い西瓜でおます。黄色西瓜を品種改良したやつやそうですわ。女将はん、種を干して農家はんに作って貰ったそうですわ。何やかんやと考えはりますな。わても負けてられまへん。新たな新メニューを考えやなあきまへんわな。なば奈はんの次回のメニューは、如何に?ご馳走様でした。...

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台風がやって来た!

穏やかに時が過ぎ、幸せな営業をしてました。わての目の前に素敵な超可愛い女性が食事されています。まるで天使の様だす。天使がお帰りに成られ、もう、閉店かと思われた瞬間でおます。平穏な時が一瞬にぶっ飛びましたわ。まるで地雷を踏んだ様ですわ。ジキルドハイドさんが登場でおます。平穏な空気が暗雲に変わりましたわ。わてが賄いを仕込んで作りだしてましてん。それ頂戴ですわ。頂戴と言うより、強奪でおますわ。追い剥ぎか...

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アメーラトマト冷麵と冷担々麺が同時に!

昨日、月曜日の振替営業でおました。わてのブログを観ているお客様からご予約を頂戴致しました。そしてそしてだす。お客様いらっしゃいました。いきなりでおますねん。アメーラトマト冷麺と冷担々麺を食べたいのですが、如何でしょうかとね。そんなもん、そんなに低姿勢でおっしゃいましたらお断り出来まへんがな。お時間を頂ければお作りさせて頂きますとね。でもね、それからが大変でおましてん。次から次へとお客様が ・ ・ ...

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天使よ有難う!

昨日も色々な事がおました。あわやレッドカードを出すところでおました。ワテの店の営業方針は、一歩店に入るとわてが法律でありレフリーでおます。それの従わない方は、レッドカード、一発退場でおますわ。でも、我慢したんは、他にもお客様がいらっしゃいましたからですわ。それとね、相手さんがそれ以上言わなく大人しくしたからですわ。もしね、それ以上言っていたら一発退場!ホンマにね、客やから何でもOK違いますわな。そん...

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本日、営業しております!

本日火曜日。昨日の振替営業しております。皆様のご来店お待ち申し上げます。...

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お知らせで御座います。本日、台風で臨時休業致します。

再度のお知らせで御座います。本日、台風が直撃します。風と大雨が予測されます。皆様の安全の為に、本日は、臨時休業させて頂きます。尚、明日は、振替営業を致します。宜しくお願い申し上げます。...

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昨日も都島の穴場はん、そして24時には帰宅して就寝!

昨日、ラストオーダーの21:30。お客様0。後片付けもその時点終わり。レジーと店内掃除とトイレ掃除を済ませ、22時にには、もう、店に居まへん。閉店時間の22時に店に居ない。ホンマに情けない有り様でおますわな。22:30に都島に居ましたわ。毎度の穴場はんでおます。浅蜊の大盛。穴場巻き1本、鮪2皿、蛸1皿、玉子1皿、げそ1皿。鮪大盛り1皿。激安でんな。ちゃちゃっと食べて帰りましたわ。穴場はんの営業時間...

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暑いせいか、冷坦々麺が良く出ますな!

ホンマに暑いでんな。暑すぎてお客さんが来ない。例年、8月が絶好調。一年で一番売上が上がるのに、絶不調でおますわ。完全に鳴かず飛ばずでおます。暑すぎて外にでる気力が無い。暑すぎて食欲が無い。同じことを言わはります。そんな中でのご注文が激化するのがこれでおますわ。冷担々麺でおます。昨日は、昼と夜で10食分でおます。殆どのテーブルで冷担々麺のご注文を頂きました。皆さん、ブログを観ていらっしゃるか、お隣さ...

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汗を流す、そしてCOZYはんへ!

昨日の午前中は、此処で汗を流しましてん。収穫作業で汗だくでおます。そんなんでお客様をお迎えする事が出来まへん。汚い身体で仕事をする事は、絶対にしたらあきまへん。午後は午後で此方で汗を流しましてん。温泉欲と水風呂の繰り返しでおますわ。入浴後、帝塚山でおます。COZYはんでおます。昨日からの新作でおますわ。これ、嵌まるわ。また新たな伝説が始まりそうですわ。COZYはん。...

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アメーラトマト冷麺に大感激、そして新政№6を!

昨日、アメーラトマトソースを作り終えました。お昼の営業で早くもご注文が。お客様。大将のアメーラトマトソース、イタリアンを越えたとお褒めのお言葉を頂戴致しました。30年ほど前にこのソースを編み出し、改良に改良を重ねて生み出したソースでおます。伊達に日々食べ歩いている訳でおまへん。食べて食べて食べ歩きイタリアンのシェフやその他の分野のシェフ等と言葉を交わしてます。そこからヒントを得て改良に改良を重ねて...

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昨日の収穫作業を終え、帝塚山それいゆはんへ!

昨日の富田林快晴でおました。今日から台風が近畿に接近して影響が予想されます。ほんでね、昨日、収獲を済ませておきましたわ。沢山の夏野菜を収穫。お米も精米。これを朝4時に店を出発して5時から収穫作業。収穫作業を終えると、店に急いで帰らなあきまへんでしてん。お昼の営業がおますからね。が一度店に帰り、帝塚山それいゆはんに行きましてん。お腹が空いてましたんや。朝10:30やからパンが沢山おました。これが、時...

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本日、台風の接近の影響で臨時休業致します!

本日、台風の接近の為に大雨が予想されます。申し訳御座いませんが、本日、臨時休業致します。尚、明日は、振替営業致します。皆様のご来店をお待ち申し上げます。お知らせで御座いました。...

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愛犬のラブが添い寝!

我が家の愛犬がラブが添い寝してます。ホンマに可愛いんですわ。...

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アメーラトマトソース仕込み完了!

アメーラトマトソース作り開始だす。2ケース湯剥きします。奥に有るのがペーストしたアメーラトマト。レモンの前に有るのがにんにく、生姜、エシャロットのペースト。材料が出揃いました。オリーブオイルで炒めます。煮詰めていきます、焦げない様に。トマトソースが煮詰まり冷えてから米酢とレモンを絞ったのを混ぜます。これでアメーラトマトソースが完成しました。このソースをベースにして焼きそば・ラーメン・冷麺にします。...

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