記事一覧

親爺の賄いとつぶやき!

昨日のお昼の営業が終わると、お腹がペコペコでんねん。何でこんなに食べれるんやろうとお思いでしょう。そうだす、わては、化け物だす。夏バテ、そんなん関係おまへん。62年間生きて来て、夏バテした事がおまへん。逆に夏になると、元気盛り盛り。元気回復します。その原因は、動いて食べる事なんですわ。それも身体にええ食材をね。賄い丼でおます。元気回復に効果がある豚肉だす。舞茸、しめじ、アスパラ、旬の茄子。にんにく...

続きを読む

ホンマに忙しいねん!

昨日もホンマに忙しかったんですわ。八尾の金村商店はんでキムチの買い物の後に、バイクのメンテナンスでおます。日頃バイクを酷使してます。だからこそメンテナンスが必要なんだす。命が掛かってますからね。自分にも他人にもね。ホンダ滝川はん。ホンマに親切で丁寧な作業を施してくれはります。感謝でおますわな。店に帰ると、高知刈谷農園はんから有機生姜10キロが届きましてん。10キロで半月分でおます。うちの店にとって...

続きを読む

八尾・金村商店のキムチ!

キムチ、八尾の金村商店はん。わてのお気に入りで№1のキムチだす。自分の店の分と、お客様から2軒分の依頼でおます。観て下さい。幸せそうな顔してるでしょう。だって、美味しいもんね。金村はん、おおきにだす。...

続きを読む

阿倍野・最高のカフェマリキータ!

昨日、水餃子を作り終え。そのまま店を飛び出してマリキータはんですねん。気分転換と腹ごしらえでおます。わてが知る限り№1の水出しコーヒーでおます。マイルドでわての舌に合いますねん。最高のセットだす。これで税込¥520。信じられへんでしょう。貴方が一度行けば、お分かりに成られるでしょう。最高!...

続きを読む

魂を込めた水餃子が完成!

昨日の朝。今までにない水餃子が出来ました。進化を続ける水餃子だす。一つの水餃子を作り出すのに、わてのプライドを掛けて挑んでます。だからこそ、皆さんがこの水餃子を求めてお越しになられるんですわ。水餃子が美味しい訳が此処におます。これだす。材料の中身は、秘密だす。そんなもん教えられるか、この映像で想像して下さい。一つの水餃子でこれだけの材料を惜しみなく使いますねん。普通で考えたら原価が合いまへんわな。...

続きを読む

大国町、旬の地魚居酒屋なかよし!

営業が終わり、水餃子の仕込みが始まります。何とか営業終了前には、生地を練りあげましたわ。営業が終わると、店を飛び出しましたんや。気分転換と腹ごしらえでます。大国町の居酒屋なかよしはんだす。最近のお気に入りなんだす。これですねん。烏龍茶。お通し。これだけは、絶対に外せまへん。観て下さい。凄いでっしゃろう。今迄のお刺し身で一番最高でおますわ。ホンマに美味しいお刺し身でおます。ほんでね、これがご飯が熱々...

続きを読む

難義やで!

最近、ブブログの更新が出来ない日が多く成って来ましてん。営業的には、超暇だす。そやけど、難儀な事を言わはるお客様が増加中でおますねん。大将、あれ作って。ブログでアップしてるやつ。他にも皆さんが勝手に拡散してはります。嬉しい事なんやけど、メニューに無い料理ばかり拡散してはります。これが難儀なんですわ。毎回毎回出来る訳と違いますんや。その日のお客様入りで状況が変化します。出来る時と出けへん時がおます。...

続きを読む

モスバーガー中環店!

畑の帰り、無茶苦茶道路が混んでます。行き道は40分。帰り道は、約1時間かかりましたわ。もう途中でイライラ最高潮。お腹は、ペコペコ。イライラ状態でおます。ランチ行く予定にしてましてん。変更おますわ。此処はね、スタッフ全員女性。ええよね。モスはね、わてが行く数少ないファーストフード。特に中環店がお気に入り。ええ店だすよ。...

続きを読む

今日も農業や!

朝4時、賄い丼。玉葱・カラーピーマン・その他諸々の野菜と豚ミンチ。にんにく生姜を利かせてね。食べとかな元気が出まへん。食べ終えると、富田林でおますわ。夏野菜が豊富に育ってます。お米の方も今は、順調だす。このまま秋まで育ってくれればええんやけどね。収穫を終え袋詰めと精米仕立てのお米。バイクに積み込む。ああーーー疲れた。ホンマに農業は、疲れます。でもやらんとあかんねん。自分で栽培しやんとあかんねん。苦...

続きを読む

工場直営アウトレットパン!

工場直営のアウトレットパン。スポーツクラブの近所におますねん。同じ南海電車の高架下でおます。だから度々訪れてます。店舗の半額から三分の一の価格だす。味は、同じなんやから少し足を伸ばせが安く買えます。わては、スポーツクラブが同じ高架下なんで、ついでに買えますねん。有り難いわ。おおきに。...

続きを読む

賄いの回鍋肉!

営業中に賄い食べてます。ホンマに暇やねん、やる事がおまへん。そやから暇な時に賄いでおますわ。自家製ブレンド烏龍茶。わての安心安全なお米。収穫仕立てのきゃべつで回鍋肉だす。白片肉。豚バラを蒸して仕上げてます。自家製の甜麺醤が良く肉に絡んでます。贅沢やけど、大黒本しめじだす。贅沢やけど、仕入れて余ってますねん。だからわての賄いに回ります。ホンマに旨い!わてが自分で作る回鍋肉が最高でんな。毎日毎日美味し...

続きを読む

旬を味わう!

あかんわ、今日も閑古鳥でおます。そやけどね、常連様がブログにアップしている茄子料理が食べたいとリクエストでおます。これですわ、大人気の茄子料理。親爺スペシャルでおます。今迄に無い茄子料理だす。お客様からも大好評でおます。そりゃあーそうでしょう、街場で食べれまへんで。自家農園の安心安全な茄子にわてのオリジナルが加わります。旬を味わって下さいませ。旬が一番栄養価が高いんだす。その旬を味わうのが、身体に...

続きを読む

スポーツクラブで一から身体を鍛え直す!

ランチ後スポーツクラブに籠ります。最近ね、一から身体作りに励んでます。筋トレも重量を共わない方法でトレーニングしてます。インナーマッスルを鍛えてます。そして自転車や踏み込んで足を鍛えるマシーンだす。足腰が弱ってます。🎾をしていても足が動かん。一歩目も出えへん。基本町の基本を取り戻します。腹筋も背筋もバランンス良く鍛え直します。元の身体を取り戻す為に、自分に厳しくね。トレーニングを終えると、お腹が減...

続きを読む

我孫子立ち食い寿司スタンド!

買い出しを終え店に出勤。開店準備を済ませ店を飛び出しましてん。ランチだす。我孫子にこんな立ち食い寿司が出来ましたんや。約1か月ほど前にね。寿司ランチ二番。味的には、普通やった。そやけどこれがええわ。飲食店は、これでないとあかん。特にお寿司屋はん、禁煙が絶対条件だす。傍で煙草を吸われたら最悪。全てが台無しに成ります。日曜日も24時まで営業しているので、わても行き易いですわ。おおきに。...

続きを読む

家族でモーニング!

朝6時、愛犬のラブが呼びよりますねん。わてを起こしよる。ラブがわての傍に来て添い寝します。可愛いでんな。ラブが食事中。そんな時は、わてに見向きもしまへん。ラブが食事中にシャワーを浴び、ラブの痕跡を消します。さて、家族の食事が始まります。久し振りに家族で外食だす。カフェでのモーニングに行きましてん。此処はね、ゆったりしていて好きですねん。分煙で喫煙可能スペースは、ちゃんと仕切っていて煙が来まへん。全...

続きを読む

ハーゲンダッツ!

あかん、疲れている時は、ついつい手が伸びてしまいますわ。ハーゲンダッツだけは、止められまへんわ。でも一番好きで美味しいんが、マカダミアナッツだす。...

続きを読む

トレーニング後の賄い餃子!

トレーニン後の賄い餃子。出来立ては、最高だす。...

続きを読む

筋トレ!

午後から筋トレ。...

続きを読む

冨澤商店大好き!

冨澤商店はんの粉が大好き。お気に入りだす。...

続きを読む

仙太郎、あつき寒天!

仙太郎はん、大好き。今日のわての食後のデザート。...

続きを読む

近所の美好寿司はんでランチ!

ずーとずーと動きぱなっしだす。早朝から畑入り、店に帰って餃子作り。お腹が減るんやけど、自分で作る気力がおまへん。そして、遠くに行く元気がおまへん。今にも雨が降りそう。そんな時は、店から歩いて1分の所にある美好寿司はんだす。ホンマに店と目と鼻の先におます。毎度の大¥1000でおます。日々ネタが代わります。必ず鮪と鉄火巻きが入ってます。ホンマにネタがええんだす。魚に旨みと味がおます。そして大将が握るし...

続きを読む

無茶言いなや!

朝5時。富田林の畑入り。ちゃちゃっと収穫だけを済ましましてん。収穫仕立ての韮で餃子作りでおます。我が農園の露地栽培の韮は、ホンマに美味しいんですわ。餃子は、人気商品でおます。絶対に切らしたらあかん。今日もお客様の依頼でおます。午後までに餃子200個の依頼でおます。休みやのに勘弁して欲しと思っているんやけど、どうしてもと言われて断り切れまへんでしたわ。それも昨日に急に言われたんですわ。それもそれも閉...

続きを読む

本日の賄い!

朝4時。本日の賄い。インゲン豆の四川炒め。唐辛子とニンニク生姜を利かせてます。唐辛子のアクセントがピリリとして旨さを引き立ててます。材料も凄く多くの種類を使用してます。一皿の栄養価が高い。パワフル料理。元気盛り盛りだす。元気回復。今日は、定休日。午後からは、台風の影響で雨模様。早朝に畑入りします。ほんじゃーあね。...

続きを読む

今日もリクエスト料理が続く!

朝5時。愛犬のラブが纏わり付きます。ホンマに眠たいねん、そやけど、起こしよるんですわ。本人は、至って元気だす。わては、へばりモード。そやけど纏わり付かれると、可愛いから仕方がおまへん。6時には、家を出て富田林で野菜の収穫。10時には、東大阪のテニスコート入り。午後2時まで🎾の練習。その後、ランチしてスポーツクラブ入り。先ず、風呂に入り身を清める。お湯の中で身体のストレッチを繰り返しましたわ。練習後...

続きを読む

深夜の珈琲館!

堺筋に面している珈琲館でおます。24時間営業。営業が終わって気分転換に度々訪れてます。珈琲館って昔から好きやねん。お気に入りの珈琲ショップ。でも凄いと思いますわ。ほぼテーブルが埋まってます。席が空くと、次から次へとお客さんが来ます。深夜やのにね。ご馳走様でした。...

続きを読む