記事一覧

春巻き売り切れや!

何故か何故か春巻きが売れます。売れ行き好調ですわ。本日もテイクアウトで30本、20本とお買い求めに成られました。お陰様で営業が始まると、在庫0状態。仕込み開始でおます。別に難しい事してまへん。ちゃんとした素材を使ってるだけですわ。農薬大嫌い、添加物大嫌い。それだけの事でおますわ。何でも素材が全てだす。強いて言える事は、拘る事でおますな。食材に対して頑固に拘り徹しています。それを皆様が評価して下さい...

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本日も🍓入荷後30分fr完売!

有難う御座いました。本日も営業開始から30分で🍓が完売致しました。農家はんと相談したんです。もしかして、もう一度だけ収穫して入荷出来るかも?との事でおます。もし入荷が可能で有れば、日曜日の夕方に成ります。その際は、ブログ上でお知らせさせて頂きます。正真正銘の最後に成ると思います。お知らせで御座いました。...

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今、無農薬路地栽培🍓が入荷致しました。もしかして、今年最後に成るかも知れません。お早い目にお買い求め下さいませ。...

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深夜に南へ!

深夜の南。ええよね、深夜に魚が食べれるなんてね。...

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ガストランチ!

a>友人とガストランチ。...

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高知刈谷農園はんの有機生姜届いた、そして賄い!

高知刈谷農園はんから今日も有機生姜10キロ届く。早速賄いで食べてます。生姜が野菜と豚肉に丁度ええ塩梅で相乗効果で美味しい頂いてます。幸せでんな!...

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美味しい食材でつぶやきます!

絹さやが美味しいですね。大黒本しめじと豚肉で醤油味で炒めました。美味しいですね。せやけどなんだすな、堪忍してやとつぶやいているんやけど、堪忍してくれまへん。お客様がね。冷担々麺だす。材料、これだけと違います。他にも色々と盛り込んでます。本当に大変ですねん。オーダーが通ってから全て準備します。一切の作り置きしまへん。だからだから大変なんですわ。妥協をしまへん。妥協をしたら自分の負け。自己満足せえへん...

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デリチュース・チーズケーキ!

素敵なプレゼントを頂きました。デリチュースはん。チーズケーキの中に十勝小豆が入ってます。和と洋のコラボ。ご馳走様でした。...

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餃子の仕込みに終われる!

餃子の仕込みに追われてます。...

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帝塚山珈琲専門店豆でっぽう!

帝塚山珈琲専門店豆でっぽうはん。誇り高き美味しい珈琲と評判のお店だす。ホンマに専門店だけに多くの珈琲豆が置いてあります。流石でんな。おやっさんの珈琲への拘りをひしひしと感じますな。美味しい珈琲でおますわ。最近、帝塚山界隈で珈琲専門店やカフェが増えてます。その中で老舗の珈琲専門店が、豆でっぽうはんだす。店内は、カウンターが5席ほどのお店やけど、珈琲通が通ってます。ゆっくりと珈琲を味わいたい方にお勧め...

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噂のパン屋!

噂のパン屋はんだす。凄い食材への拘り。始めてなんで3点買い。好みもおますけど、色々なパンがおますな。...

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農家レストラン彩花!

大将、野菜食べさせて。野菜に飢えてるねんだすわ。大将の彩花、農家レストランやろう。はい、どうぞ!問題は、おまへん。こんなやり取りの毎日でおますわ。...

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今日もつぶやきまっせ!

今、わてを悩ましている原因がこれだす。冷担々麺でおます。メニューに載せてないのに、勝手に口コミで拡散してます。確かにわてもブログでアップしてるけど、そんなん大した事じゃおまへん。問題は、お客様ですわ。彩花に行ったら何でも言いや。今は、冷担々麺やで。大将の性格、絶対に無理と言わへんでだすわ。おーーーーーーい。コラァーーーーーーー。無茶言わんといてや。ホンマに難儀な事ばかり言う人が増えて来てます。ホン...

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少しだけつぶやきます!

昨日も色々とおましたな。辻調理師専門学校の先生、現在は、定年退職されて悠々自適の生活されています。御家族でご来店頂きました。午後は、現役の生徒はんも。先日も現役の製菓の先生もご来店。学校から近いのもあるんでしょうな。店も昨年から禁煙にした影響もおます。御家族、ファミリー層が増えました。好影響でおますな。仕込みもね、あれこれとしてます。手の込んだ仕込みでおます。冷凍ストックしていたマナガツオ。薬膳・...

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今日の🍓の入荷、30分で完売致しました!

夕方5時。農家はんから直送の無農薬露地栽培の🍓が届きました。予約も御座いました。次から次へとお買い求めに来て下さいます。5:30、即、完売です。次回の入荷は、水曜日の夕方に予定しています。もう、ピークを過ぎていますので、収獲量は、減少の一途です。無くなると、来年の5月までありません。なにせ、露地栽培ですから。お早めにどうぞ!...

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冷担々麺!

冷担々麺。毎日、冷担々麺作りに追われています。夏野菜が豊富で野菜も豊富です。とてもカラフルで女性の方に大人気です。当然、男性の方にも大人気です。唯、唯、地獄の様な苦しみを味わってます。オーダーが通ってから仕込みを開始します。作り置きは、一切しません。最高の状態でお食べ頂きたいからです。お野菜の内容は、その日で違います。収穫した旬のお野菜やからです。暑い季節だけですので、如何ですか?...

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酸辣湯!

酸辣湯。酸味と辛さのスープです。辣油も自家製の唐辛子三兄弟を栽培しています。鷹の爪・ハバネロ・プートジョロキア。漢方・薬膳で辣油を作っています。これからの季節、冷たい飲み物でお腹を冷やしますね。冷房の下で身体を冷やしますね。そんな時は、ぐぐっと痺れる辛さで胃袋も身体も温めてみませんか。ラーメンにも出来ますよ。...

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お土産!

お土産。...

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春巻き!

明けても暮れても春巻き作り。...

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大量のテイクアウトの注文が入る!

今日も営業前に大量のテイクアウトの注文が入る。有難い事でおますな。...

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帝塚山オーガニックパン工房それいゆ!

何やろうか、また、それいゆはんに来てしまった。無意識に足が向きます。身体がそれいゆはんの安心安全なパンを求めているんでしょうな。おおきにだす。...

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賄い餃子が更に進化!

明けても暮れても餃子を作り続けてます。これはね、賄い餃子でおます。通常の餃子にどんどん食材をプラスします。究極の餃子でおますわ。わての本気度が違います。わての賄い餃子を食べれば、他所で食べれなくなる程の罪作りな餃子でおます。有る時と無い時がおます。メニューに組み込んでまへん。メニューに組み込むと、無いと言えまへんわな。だから入れてまへん。常連様とブログを観覧されている方だけがご存じだす。わてだすか...

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蛸の自家製甘麹炒め、賄い!

今から賄いを食べます。蛸の自家製甘麹四川風。お客様にもお出ししているんやけど、大好評でおます。こんな美味しい賄を食べれるなんて幸せでんな。...

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ナポリピッツア協会認定店イルソーレロッソ!

先日、無性にピッツアが食べたく成り、南へ足を運びましたわ。イルソーレロッソはん。マルゲリータ。一番忙しい時間帯に行ってしまったんですわ。なかなか出て来まへん。スタッフが申し訳なさそうに何度も謝りに来はりました。そんな事ええのに、忙しい時間帯に行ったわてが悪いんだす。それが嫌やったら、時間をずらして行けばええんや。同じ飲食業を生業としてます。そんな事重々承知してます。うちの店も同じ事が言えます。出え...

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にんやか寄席!

ああーーーしまった。日々の仕事に追われ、忘れてた。...

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