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パワーモーニングや!

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朝4時、賄いでおます。

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パワフルモーニングでおます。
実はね、又もや病んでますねん。
昨日もね、メニューに無い注文が殺到しましたんや。
皆さん、わてのブログを観ていらっしゃる方が一挙に集中しましてん。
常連様ですわ。


オーダーが通ってから仕込みを開始するメニューばかりでおますねん。
作り置きすると美味しくおまへん。
それとね、オーダーが通らないと無駄に成ります。

一番ベストな状態でお出しするのがプロの仕事でおます。

深夜1時の閉店までそれが続きましてん。
わての精神力が途絶えそうだす。
なんとか持ちこたえましたけど、心の病みが止まりまへん。

閉店後も3組いらっしゃいましたけど、お断りさせて頂きましたわ。
営業時間を守らないと、あの店は、何時に行っても大丈夫と思われます。
過去に何度もおました。

今は、全てお断りさせて頂いています。
営業時間を順守しています。

そりゃあーね、少しでも売り上げを上げたいけど、無理な営業をしまへん。
次の日も次の日も商売は、続きます。
だから無理をしまへん。

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この上にかかっているのが、特製ソースでおます。
にんにく・生姜・エシャロットを湯浅醤油・黒糖で炒めたもの。
仕上げは、胡麻油。

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黒毛和牛A5ランクでおます。

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大黒本しめじ。

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水で晒した玉葱と紫玉葱。

心が病んでいる時は、食べる事で回復します。

身体が少しへばり気味な時は、栄養を体内に届けます。

パワーモーニングでおます。



これだす。

甦って来ましたわ。

食べ終えると、富田林で野菜の収穫作業でおます。

野菜の収穫をしないと、営業出来まへん。

我がの店の分と、彩花青果店の分でおます。

昨日も青果店が大繁盛でおました。

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白菜とキャベツの箱2つ山盛りでおます。

これから仕込みを開始します。

水餃子と春巻きの仕込みだす。

兎に角兎に角頑張りますわ。

元気でね!




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プロフィール

SAIKA

Author:SAIKA

中国家庭料理『彩花』の店主をしております。


店主自ら自家農園に出向き、無農薬・有機栽培で露地栽培を心がけて「食の安全」を大切にしています。


出来る限り地産地消を目指しながら、より安全な食材を常に探し求めています。


中国家庭料理 彩花 オフィシャルサイト

http://www.saika-chinese.net