アメーラトマトソース！

久々にアメーラトマトソースを作りました。

これだけのソースを作るのにアメーラトマト２ケースを要しました。

にんにく・生姜・エシャロット、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りを出します。

湯浅醤油・沖縄の黒糖で味付けです。

煮詰めた後に、米酢とレモンを搾り投入。

少し酸味を利かせて爽やかさを演出しました。

このソースをベースにトマト冷製サラダ。

トマト冷麺・焼きそば・ラーメン、多種多様に変化を加えて調理致します。

変わっては、カッペリーニにも成ります。

無くなれば次回の作る予定は、未定です。

お早めにどうぞ！