深夜作業から続く農作業！

営業が終わり、冷担々麺のタレ作りだす。





タレが完成。







薬膳・漢方ソースが完成。
我々の世界では、甜醤油っていいます。
よだれ鶏や雲白肉の元ダレでおます。
この元ダレをベースにしてタレ「ソース」を作ります。

全ての作業を済ますと、わての賄いでおますわ。






鶏から揚げ激辛煮込みでおますわ。
ホンマに眠いねん。
これを食べて眠気をぶっ飛ばします。
やらなあかん事が目白押しでおますねん。

賄いを食べ終えたんが、４時。
ここからがわての一日のスタートでおますわ。
エンジン全開で富田林でおます。



快晴だすな。
夕方からは、雨の天気予報。
そやから午前中に収穫作業を済ませとかなあきまへん。





この畝は、青紫蘇でおます。
ホンマに露地栽培で青紫蘇を栽培すると、先ず、匂いが違います。
凄いええ香りがしますねん。

そして歯触りが全然違います。
これが露地栽培と水耕栽培の違いですわ。



餃子に欠かせない韮群だす。







農家はんの軒下で干している玉葱・紫玉葱。



青森ホワイト六片にんにく。



大玉トマトも収穫出来ましたわ。
ホンマに甘くて美味しいトマトだす。



ミニトマトも収穫出来ました。



収穫した野菜でおます。

今日はね、収穫作業だけだす。
お昼の営業が待ってます。
急いで帰りましたわ。

今日も安心安全で美味しい料理が出来ます。

皆様、来ておくれやす。