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難義やで!

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最近、ブブログの更新が出来ない日が多く成って来ましてん。
営業的には、超暇だす。
そやけど、難儀な事を言わはるお客様が増加中でおますねん。

大将、あれ作って。
ブログでアップしてるやつ。

他にも皆さんが勝手に拡散してはります。
嬉しい事なんやけど、メニューに無い料理ばかり拡散してはります。
これが難儀なんですわ。
毎回毎回出来る訳と違いますんや。
その日のお客様入りで状況が変化します。
出来る時と出けへん時がおます。

昨日は、魔の金曜日やし超暇でおました。
そやから何とかお作りさせて頂きましたが、これが超大変だす。
オーダーが通ってから仕込み開始だす。
作り置きが出けへんのでね。

IMG_1218.jpg

一番難儀なんが冷担々麺でおます。
此方のお客様は、トマト抜き。

他にも辛さ抜きやあの野菜があかん。
辛さ抜きのタレは、一から作らなあきまへんねん。
そやから二度手間に成りまんすんや。

それでも出来る限りのご要望にお応えしてます。
態々、遠いと所からお越し頂いてます。
だからだから ・ ・ ・ ・ ・ だす。

一番ええのは、わてがお出しするのを、黙ってお食べ頂くのが最高なんですわ。

一テーブルで私はあれがあかん。
俺はこれがあかん。
わしはこれがあかん。

おーーーーーーい、勘弁してくれーーーーーーえ!

と言いたいところやけど、ぐーーーと堪えて言葉を飲み込んでますわ。

ホンマにわての心を蝕む難儀な事の出来事でおます。

ホンマに一番ええんは、黙って食べておくれやす。
あれが嫌い、これが嫌いと言わんといて下さいな。

そやから、営業が始まると暇なのに忙しいんですわ。

ホンマに昨日は、無理難題が続きましてん。

ああーーーーー堪忍や!

でも、嬉しい気持ちもおます。

料理人、職人冥利に尽きますけどね!

お仕舞い。



少しだけ本音!

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