香菜祭り開催中！

あちらでもこちらでもよだれ鶏。
今、香菜が豊富に収穫出来てます。
自家農園無農薬路地栽培の香菜「シャンツァイ」
毎日毎日よだれ鶏を注文して頂いてます。

お客様から大将、香菜ある？
と聞かれます。

香菜が有る時は、どんどん盛らせて頂きます。

無い時は、買って来るので少しだけ。

唯ね、コリアンダーやパクチーと言われると、少しだけ。
当たり前ですわな。
うちの店は、中国料理店だす。
ちゃんと香菜「シャンツァイ」と言って頂けなければ、サービスしまへん。



常連様、わての性格を良くご存じ。
ちゃんとうちの店を正当評価して頂いています。
これが答えでおます。

大将、ビールに合うね。
最高に美味しいね。

ホンマに嬉しいわ。
一生懸命、死ぬ程努力して栽培した香菜や野菜が評価される幸せ。
お褒め頂けると、今まで以上に頑張れますわな。

利益、そんなもんどうでもええ。
職人としてプロのプライドで勝負してます。
覚悟を決めて挑んでます。

利益追求より、もっと大切さを選びます。
人生の生きがい、誇りでおますわな。

頑張れば、店も存続出来ます。
頑張れば、人生も楽しくエンジョイ出来ます。

兎に角、世の中に不平不満を言わずに、己の生き方を邁進するだけですわ。

もう直ぐ６２歳。

まだまだ、頑張ります。

ホンマでっせ！