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うずらの玉子剥き!

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うずらの玉子を湯がきます。

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表面が乾いた状態に成るとOKです。

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少しひびを入れます。
水にさらします。

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お湯を入れます。
お湯を入れる事によって、玉子の殻が剥き易く成ります。

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この通りです。

生のうずらの玉子は、柔らかいです。

缶詰は、硬く美味しいくない。

だからフレッシュが一番。

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