深夜、ひたすらヤングコーンを剥き続ける！

営業が終わった深夜。

ひたすらヤングコーンを剥き続ける。

約３００本。

親指と爪の先が痛い。

でも、旬が一番美味しいから剥き続ける。

缶詰なんか使いたくない。

職人としてね。