少しだけつぶやきます！

昨日も色々とおましたな。
辻調理師専門学校の先生、現在は、定年退職されて悠々自適の生活されています。
御家族でご来店頂きました。

午後は、現役の生徒はんも。

先日も現役の製菓の先生もご来店。

学校から近いのもあるんでしょうな。

店も昨年から禁煙にした影響もおます。
御家族、ファミリー層が増えました。
好影響でおますな。

仕込みもね、あれこれとしてます。
手の込んだ仕込みでおます。



冷凍ストックしていたマナガツオ。
薬膳・漢方で調理。



前菜三種盛り。
大好評でおます。
お昼の営業で完売。



杏仁豆腐も一日１０個しか作りまへん。
牛乳もよつ葉はんか木次はん。
砂糖は、甜菜糖を使用してます。
お昼で完売。

夜の営業でも、杏仁豆腐のご注文を頂いたんやけど、お昼で完売したんでおまへん。
以前はね、余ると自分でも食べます。
毎日毎日食べてられへん。
最後のお客様にサービスしたりもしてました。
勿体無いけど、捨てる事もおました。

最近は、女性の方も増えたし、ファミリー層の増加でそれも無くなりましたな。
好影響でおますわな。

土日食のお昼の営業が少しずつやけど、安定して来ました。
そうすると、経営の安定にも繋がりますな。
夜も少しずつやけど、、穴の開く日が少なく成りましたな。

唯ね、日祝は、時々込み合う時がおます。
出来るだけ、土日祝は、お避け頂いた方が賢明やと思います。
一時の時やけど、料理が出まへん。
無理なもんは、無理でおます。

うちの料理を理解して頂けるお客様とは、限りまへん。
イライラされる方もいらっしゃいます。
でも、無理なもんは、無理でおます。

わても頑張ってます。
無理なもんは、無理でおます。

何処よりも安心安全に努めてます。
皆様が安心安全を求めていらっしゃいます。
わても必死で頑張ってます。
皆様に安心安全をお届けする為にね。

だからだから、そのことだけは、ご理解をお願い申し上げます。
混雑時は、ご容赦の程をお願い申し上げます。

少しだけつぶやきました。

お仕舞い。