餃子の品切れあわや！

今年のゴールデンウィーク、超多忙でおましたわ。
昨年から完全禁煙にしたお蔭で、御家族連れが増えました。
その分、客単価が減お客さん増
本当に大変でおました。





餃子、餃子の嵐でおます。
作っても作っても間に合いまへんわ。
必死で作ってます。







餃子の美味しい訳。
それが高知から送られてくる有機生姜でおます。
一度に１０キロ、月に２度送られて来ます。
ホンマに生姜を良く使用します。

その上に自家農園の農薬を使用しない野菜達。

真心を込めて栽培してます。
お客様に安心安全をお届けする為に、必死に成って農業をしてます。
それを皆様が評価をして下さってます。

それとね、やっぱり禁煙でしょうな。
禁煙やと子供さん達が安心して食事をします。

大人の方達も、気持ち良く食事をなされてます。

ワテもそうだす。
禁煙する前は、煙草の煙で毎日頭が痛くて堪りまへんでしたわ。
食欲も減退。

でも禁煙にすると、お客様が来てくれはれへんかったらどうしようと悩んでました。
覚悟を決めて禁煙実施。
いざ禁煙にすると、逆にお客様増。
禁煙にして良かったと思いますわ。

悶々を悩んでいた日々が嘘の様。

人生も商売も覚悟を決める事でおますわな。

忙し買った分だけ、身体も悲鳴を上げてます。
腰がヤバイ状態でおますわ。
もう少しでぎっくり腰に成り掛ける。
そやから此処でリフレッシュでおますわ。



汗を流し気分転換。
別料金でトレーナにストレッチして貰う。
自分では、出来ない部分もおます。

何とか持ち応えましたわ。
それでも腰の不安が消えまへん。
腰の腰痛は、持病に成ってますわ。
完全にスポーツ障害でおます。
極限までトレーニングを続けていた日々。

現役時代は、🎾。
その後、極真空手、トライアスロン、バレーボールに明け暮れる日々。

仕事は、毎日立ち尽くめ。
時間は長い、食事も不規則。
トイレは、行けない。
睡眠不足を補えない。
悪循環。

そりゃあー腰にも負担が掛かりますわな。

独立すると、余計に苛酷に成りますわな。
中途半端で商売してたらええんやけど、そんな事出来まへんわな。
やるんやったらとことん突き進みます。
命を掛けて突き進みます。
己の命の代償が、今の姿でおます。

でも、身体は、出来る限り節制してます。
プロやからね。
それでも限界がおます。
限界前に自制して抑えてます。
自分で限界を知り尽くしているからね。

それだけ限界を超えたテニスの現役時代。
それに比べると、屁の突っ張りににもなりまへん。
あの高校時代の地獄の苦しみに耐えたんやからね。

皆さん、美味しい餃子を食べに来て下さい。

命が続く限り、皆様に安心安全な食をお届けさせて頂きます。

お仕舞い。