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餃子の品切れあわや!

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今年のゴールデンウィーク、超多忙でおましたわ。
昨年から完全禁煙にしたお蔭で、御家族連れが増えました。
その分、客単価が減お客さん増
本当に大変でおました。

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餃子、餃子の嵐でおます。
作っても作っても間に合いまへんわ。
必死で作ってます。

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餃子の美味しい訳。
それが高知から送られてくる有機生姜でおます。
一度に10キロ、月に2度送られて来ます。
ホンマに生姜を良く使用します。

その上に自家農園の農薬を使用しない野菜達。

真心を込めて栽培してます。
お客様に安心安全をお届けする為に、必死に成って農業をしてます。
それを皆様が評価をして下さってます。

それとね、やっぱり禁煙でしょうな。
禁煙やと子供さん達が安心して食事をします。

大人の方達も、気持ち良く食事をなされてます。

ワテもそうだす。
禁煙する前は、煙草の煙で毎日頭が痛くて堪りまへんでしたわ。
食欲も減退。

でも禁煙にすると、お客様が来てくれはれへんかったらどうしようと悩んでました。
覚悟を決めて禁煙実施。
いざ禁煙にすると、逆にお客様増。
禁煙にして良かったと思いますわ。

悶々を悩んでいた日々が嘘の様。

人生も商売も覚悟を決める事でおますわな。

忙し買った分だけ、身体も悲鳴を上げてます。
腰がヤバイ状態でおますわ。
もう少しでぎっくり腰に成り掛ける。
そやから此処でリフレッシュでおますわ。

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汗を流し気分転換。
別料金でトレーナにストレッチして貰う。
自分では、出来ない部分もおます。

何とか持ち応えましたわ。
それでも腰の不安が消えまへん。
腰の腰痛は、持病に成ってますわ。
完全にスポーツ障害でおます。
極限までトレーニングを続けていた日々。

現役時代は、🎾。
その後、極真空手、トライアスロン、バレーボールに明け暮れる日々。

仕事は、毎日立ち尽くめ。
時間は長い、食事も不規則。
トイレは、行けない。
睡眠不足を補えない。
悪循環。

そりゃあー腰にも負担が掛かりますわな。

独立すると、余計に苛酷に成りますわな。
中途半端で商売してたらええんやけど、そんな事出来まへんわな。
やるんやったらとことん突き進みます。
命を掛けて突き進みます。
己の命の代償が、今の姿でおます。

でも、身体は、出来る限り節制してます。
プロやからね。
それでも限界がおます。
限界前に自制して抑えてます。
自分で限界を知り尽くしているからね。

それだけ限界を超えたテニスの現役時代。
それに比べると、屁の突っ張りににもなりまへん。
あの高校時代の地獄の苦しみに耐えたんやからね。

皆さん、美味しい餃子を食べに来て下さい。

命が続く限り、皆様に安心安全な食をお届けさせて頂きます。

お仕舞い。


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