深夜、西田辺でかすうどん！

昨日、ぼつぼつの営業でおました。
そやから少しばたばたとして賄いを食べれず仕舞い。
深夜１：３０。
厨房は、相棒が定休日前の大掃除中。
そやから厨房は、使用できず。
相棒は、掃除が終われば帰らします。
ワテは、深夜の仕込みがおます。
そやから、腹ごしらえをしとかなあきまへん。

ほんでね、ぶらぶらと西田辺駅前周辺へ。

何時もは、なか卯はんだす。
今回は、別の所へ。



此処に決めました。
昨年オープンされたお店だす。







かすうどん。
かす大盛り、うどん１．５。







かすうどん食べるの１０年振り。

食べ終えると、店に帰り仕込みでおます。



仕込みは、これですねん。
賄い餃子でおます。
昨日もテイクアウトで賄い餃子。
店内でも賄い餃子のオーダーが続出。

最近ね、どんどん口コミで賄い餃子が広がってます。
大人気でおます。
だから作っても作っても売れて間に合いまへん。

今回も賄い餃子だけの仕込みでおます。








作り終えた。













出来た。

冷凍ストックしときます。

それでないと、急に２０本、３０本と言われても間に合いまへん。

定休日の日に作り置きしときますねん。

そんなワテの営業修了後から早朝に掛けての行動でおました。