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深夜、西田辺でかすうどん!

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昨日、ぼつぼつの営業でおました。
そやから少しばたばたとして賄いを食べれず仕舞い。
深夜1:30。
厨房は、相棒が定休日前の大掃除中。
そやから厨房は、使用できず。
相棒は、掃除が終われば帰らします。
ワテは、深夜の仕込みがおます。
そやから、腹ごしらえをしとかなあきまへん。

ほんでね、ぶらぶらと西田辺駅前周辺へ。

何時もは、なか卯はんだす。
今回は、別の所へ。

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此処に決めました。
昨年オープンされたお店だす。

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かすうどん。
かす大盛り、うどん1.5。

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かすうどん食べるの10年振り。

食べ終えると、店に帰り仕込みでおます。

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仕込みは、これですねん。
賄い餃子でおます。
昨日もテイクアウトで賄い餃子。
店内でも賄い餃子のオーダーが続出。

最近ね、どんどん口コミで賄い餃子が広がってます。
大人気でおます。
だから作っても作っても売れて間に合いまへん。

今回も賄い餃子だけの仕込みでおます。

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作り終えた。

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出来た。

冷凍ストックしときます。

それでないと、急に20本、30本と言われても間に合いまへん。

定休日の日に作り置きしときますねん。

そんなワテの営業修了後から早朝に掛けての行動でおました。



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