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今日も料理人の卵が訪ねて来る!

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今日も若者が訪ねて来ました。
今年調理師学校を卒業した料理人の卵。
中国料理店に就職仕立ての若者。

毎回毎回誰か訪ねて来る。
その度にテーマを与えて調理させます。

今日はね、暇やったんで仕入れた鯛が余りました。

鯛とね野菜を出して、これで丼ぶりにしなさい。

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ワテと相棒の分、そして彼の分の3人前。
上出来やけど、ちゅんと同じ分量で盛りつけられてない。

お客様にお出しする際にね、何時も同じ様に出さなあきまへん。
その事を彼に伝えます。

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味は、上出来やけど、野菜の火の通し方があかん。
順番を間違えてるんですわ。
それを教えます。

他所の店の若者でも関係おまへん。
同じ世界で生きて行こうとする若者。
応援したらなあかん。
それだけの事でおますわ。

やっとこれで一日の仕事が終わり。

寝れる。

丸二日間寝てなかったんで、爆睡すると思います。

おやすみなさい。

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