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医食同源健康肉団子!

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深夜の仕込みが始まりました。

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今回の使用する玉子でおます。
近大はんの玉子ですねん。

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塩は、雪塩だす。

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玉子を入れて練ったミンチに大量の有機生姜。
当然、白葱も大量にね。

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菊芋・蓮根・自然薯のペースト。

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和田萬はんと一緒に栽培した完全無農薬の金胡麻も入ってます。
出来上がると、冷蔵庫に寝かせます。

これでお昼の営業に間に合いましたわ。

やっと一息つけます。

やっとね!


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