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定休日の仕込み!

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今日は、定休日。
午前中は、畑で雑草刈。
午後から餃子の仕込みでおます。

これはね、賄い餃子でおます。
通常の餃子と異なり、+ + の材料が加わります。
店のメニューに載せてまへん。
知る人ぞ知る賄い餃子でおます。

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出来た賄い餃子。

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春巻きも出来た。

どちらも冷凍ストックしときます。

定休日にしか出来ない事が多々おます。

誰にも邪魔されない時間が、深夜と定休日。

集中出来ます。

身体に休みを与えやなあかんのは、重々承知してます。

でも、これが仕事です。

ワテは、職人でありプロでおます。

自分に妥協すると、自分に負けた事に成ります。

それだけは、避けます。

何とかプライドを守れた。

今18時を過ぎた。

もう少しすれば、家に帰れる。

つかの間の休息ですわ。

ほんじゃあーね。


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