回鍋肉！

回鍋肉。



葉にんにくが収穫出来ました。



ニンニク・生姜・白葱・葉にんにくを薬味。



白片肉「豚バラ肉を下処理して味付けして煮た物」
きゃべつ。



油通し。



薬味を豆板醤を入れて弱火で炒め香りを出します。



酒醸「自家製甘麹」を入れます。



自家製甜麺醤を入れます。



回鍋肉とは、鍋を廻すと言う意味。
完了。



農家さんと栽培したお米と自家製ブレンド烏龍茶と共に。



豚肉が甜麺醤に絡んでます。



ワテが丹精込めて栽培したきゃべつも甜麺醤に絡んでます。



クワー―――――ご飯に合う。
何杯でも食べれる。



ええでしょう、この甜麺醤が旨さの決め手だす。



葉にんにく。



ニンニクの芽。



パプリカ。






おおーーーオオ―――OHーーー！

ワオー―――――――――――！

賄いでおました。