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地下鉄小路駅・居酒屋まいど!

昨日、結局、店で20時迄店で仕事してましてん。
かみさんには、ご飯要らんと連絡しましたわ。
それでね、今年の正月明けに来てくれはったお店に伺う事にしましてん。

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地下鉄小路駅におます。
ホンマに改札を上がり、地上に出た所におます。

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他にお客さんが居てはったんで、店内の全体を写されへんかったんだす。
カウンターが12席のお店ですねん。
女将はんが一人で切り盛りされてます。

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ワテ、バイクだす。
そやから、ウーロン茶ですねん。

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付きだしからスタートしましてん。
野菜とキノコと豚肉を、上手に味付けしてあります。
美味しいわ。

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焼き鳥。
もも2本・せせり2本・ささみの明太子焼1本を注文だす。

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ええねぇ、食が進みますわ。
このささ身の明太子焼、旨いわ。

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ポテトサラダもね、リンゴが入り野菜も入りのでナイス。
マヨネーズも控えめ。

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写真が無くなったんやけど、烏賊と海鮮の玉子焼き。
ええわ、ナイスな焼き方だす。

最後の〆。
最初にトマトのイタリアンサラダを食べたらええんやけど、わざと最後に持って来ましてん。

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居酒屋はんやのに、お洒落。

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アボガド・チーズ・塩昆布が入ってます。
アボガドって、普段、なかなか食べまへん。
こうやって食べるのも、おつなもんだすな。

チーズもピッツアでしか食べへんけど、食べれるわ。

特に塩昆布が面白いですな。
このアクセントが実に素晴らしい。

これをパクろうかな?

あかんあかん、五輪のエンブレムに成るわ。

そうや、皿を換えたらええんや。
それもあかん。

盛り付けを換えたらええんや。
それもあかん。

トマトの切り方を換えたらええんや。
あかんあかん、全部あかんわ。

分かった、ベビーリーフの代わりに、香菜で誤魔化したらええんや。
誤魔化しは、完全にアウトや。

そうや、イタリアンサラダのネーミングがあかんねん。

チャイニーズサラダにしたらええんや。
女将はん、どうでっしゃろう?

ドレッシングは、胡麻でね!

そやけど、チーズと胡麻は如何なもんかな?

検討課題だすな。

我々料理人が、お金を使って食べに行くのは、勉強ですねん。

こうやって食文化を食べ尽くすのは、全て勉強に成り、肥やしに成りますねん。

自分が知らないことが、沢山おます。

全てが、勉強だすな。

そして最後に、仁義を果たせましたわ。

ずーと気にかけてましてん。

行きたいけど、行かれへん。

うちの営業が終ったら、まいどはんも終わってます。

日曜祝日、うちも早く終わります。

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まいどはん、お休み。

ワテの定休日、殆ど農業や仕事してます。

定休日の夜は、かみさんの手料理と決めてます。

殆ど家に居ないからね。

でも、ホンマにやっと仁義が果たせましたわ。

これを怠ると、商人としての仁義を守れまへん。

商売をする資格がおまへんわな。

でもね、まだまだ行けてない所がおます。

何とか順番にお伺いしようと思います。

まいどはん、おおきにでした。

ああーーー良かった!

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最後の〆。

こんなん要らんわと言わんといてや!

お仕舞い。

ええーーーお仕舞いなんか!

ワテの人生かいな。

チャンチャン。

ホンマにお仕舞いでっせ。




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