記事一覧

蛸の自家製甘麹炒め!

さて、先程に続き、次の一手でおます。

2016-12-17_062.jpg

2016-12-17_063.jpg

蛸と自家製甘麹ピリ辛炒め。

自家製甘麹は、酵母だす。

発酵調味料。

そんなもん、市販を使いまへん。

市販は、添加物だらけ。

そんな危険なもん使ったら、絶対にあかん。

職人の意地に掛けても、絶対に使いまへん。

お客様に嘘をついたら、自分にも嘘をつき続けやなあきまへん。

そんなの絶対に嫌や。

明日も引き続き、蛸の甘麹炒めをお出し出来ます。

美味しいですよ。

如何ですか?

ご賞味下さいませ。
関連記事