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つぶ貝・蛸・蓮根の甘辛炒め!

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今日もつぶ貝をご用意させて頂きました。

それに蛸と蓮根を加えて調理致しました。

エシャロット・ニンニク少々・生姜をたっぷり・白葱・鷹の爪・山椒を薬味にしました。

味付けは、単純です。

紹興酒・湯浅醤油・黒糖・胡椒だけ。

見た目は、良くありません。

でもでもです。

食べて、ううーーーーーんと唸ります。

これを肴にお酒を飲めば、凄いほろ酔い気分に成り、幸せにしたれますよ。

如何ですか?
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