至福の餃子・究極のXO醤！

2016/10/27
21:05

水餃子の餡で、餃子を作りましてん。
菊芋・にんにく・植物繊維・蓮根等々。
通常の餡にどんどん＋して行きますねん。

一つ一つちゃんと離れているでしょう。
餃子はね、こんな風に焼かなあきまへん。
皮と皮が引っ付いていたら、半生に成って焼き上がります。
良く食べに行くと、ホンマに腹が立ちますねん。
思わず、金返せと言いたく成りますわな。

でもね、気の弱い僕。
大人しく帰って来ますわ。

だ・だ・誰や。
この黒い顔。
もう直ぐ、１１月でっせ。
あほちゃう？

腹ごしらえが済みました。
深夜の仕込みが始まります。

XO醤油作りの開始だす。

どんどん材料が加わって行きます。

約１時間、焦がさない様にして炒め煮します。
焦がしたら、一貫の終わりだす。
これでもかと思う程の高級材料が、一瞬でパーに成りますねん。

高原価率。

ワテが作るXO醤。
添加物無しで作りあげます。
市販のXO醤、添加物だらけ。
そんなん使われへんわ。

職人のプライドを掛けて作ります。

お客様に安心安全をお届け致します。

信念、魂のXO醤油が完成だす。