今年初のカッペリーニ！

営業が終り、深夜の水餃子作りが始まりました。
今回の粉は、これだす。
バイクあかんから近所で買いましたわ。

春よ恋やったら申し分おまへん。
８００ｇでこの価格やから、そこそこの価格だす。

普段、強力一等級で￥９００近くするから良しとするか。
















生地を寝かしている間に、水餃子の餡を作りましたわ。

腹ごしらえだす。



また、なか卯はんだす。
他に行く所がおまへんねん。
そやから自ずからなか卯はんになりますねん。









親子丼がセールス期間中。

なか卯はんの親子丼。
大好きですねん。
この味でこの価格やったら、申し分ないでしょう。

今日の担当者。
少し火を入れ過ぎでんな。

この一・二年良く通ってます。
少し気が付いたんやけど、過去より少し甘辛く成ってますな。
特にね糖分がね。

でも、なか卯はんが好きですねん。

食事を終えると、店に帰り仕込みが始まります。



誰にも邪魔されない深夜が好きですねん。
好きな音楽、ハワイアンを聞きながら仕込みに集中しますねん。



終った。

2時間の睡眠を取る。



今日はね、ワテの人力フェラーリで買物だす。
半日、このフェラーリで走り回りましたわ。

さて、ランチだす。





夏は、さっぱりとしたこれだす。









麺は、増量の１・５倍。













￥１５００超えた。
結構、ええ値段しますな。

今年初のカッペリーニでした。

お仕舞い。