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深夜の水餃子が終わり、富田林で収穫作業!

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今日も深夜の水餃子作りが始まる。

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粉は、今回も冨澤商店はんだす。

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餃子はね、何が何でも白菜でっせ。
こんなもん、基本中の基本だす。

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素晴らしい食材を投入します。

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これがワテの水餃子の餡だす。
生地の発酵と餡を寝かしている間に、腹ごしらえだす。

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西田辺で深夜に食べれる所。
ここですわ。

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これに決定。

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大盛りの¥550。
ええ盛りだすな。

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今回の調理担当者。
ちゃんと水が切れてましたわ。
そやから、出汁が薄くならずに良かったですわ。

店に帰り、餃子の仕込みが始まりました。

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終わった。

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そのまま、富田林の畑入りだす。

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今日はね、少し農作業をしますねん。

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無農薬檸檬を育ててます。
出来るかどうか不安だす。
でもね、失敗を恐れて挑戦せえへんかったらあかん。
安心安全をお届けする為には、何事もチャレンジ。

そやけどね、ホンマに苦労してますのや。
国産で無農薬の檸檬を探すのにね。

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今日も色々と収穫しましたわ。
皆さんにも野菜を頼まれているんやけど、自分の分だけで精一杯。
バイクに積めんかった。
明日も畑にはいるので、その時に皆さんの分もね。

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スイカは、あかんで。
我が家族の分しかおまへん。

今日はね、お昼の営業がおます。
そやから、長い事畑におれまへんねん。

取りあえずは、一旦、これで終わります。

時間が許せば、また、アップします。


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