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忙しいねん!

富田林の農園に5時入り。
要る分だけの収穫ですわ。
ホンマにちゃちゃっと収穫して帰って来ました。

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香菜が元気がおまへん。
長雨が祟り、例年の輝きがおまへん。

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空芯菜は、例年通りに成長してます。

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凄い量の生姜だす。
惜しげも無く使用します。

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収穫仕立ての韮も惜しげまなく使用します。

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店に帰って来て、焼き餃子の仕込みが始まりました。
焼き餃子が、底をつきおまへんねん。
お昼の営業までに間に合わさなあきまへん。
そやから、朝一で富田林に行きましてん。

韮がなければ、買いに行けばええんやけど、安心安全な自家農園の韮があるのに、訳の分からん韮を使えまへん。
そやから、富田林に行きますねん。

仕込んだ餃子の餡を、冷蔵庫に寝かせます。

仕込みを終えると、天満市場だす。

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魚の仕入れだす。
今日は、お任せの料理の予約が入ってます。
ちゃんとしたもんを仕入れとかなあきまへん。
お客様は、期待していらっしゃいます。
時間が無いと言い訳出来まへん。
だからこそ、自分で市場へ仕入れに行きます。

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大好きなアメーラトマト。

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大黒本しめじ。

買物を終えると、急いで店に帰ります。
取り敢えず、お昼の分の餃子を仕込み終える。

少し時間に余裕が出来ましたわ。

これから、行く所とがおますねん。

ほんじゃあーまた後でね。
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