男の心意気！

昨日も市場で魚の買出し。





すずき・烏賊・海老をすり身にしました。
菊芋・蓮根・白葱・生姜・椎茸・スーパーフードのマカを加えたすり身を食パンに塗り付けていきます。







胡麻を貼り付けました。





蒸し器に投入。

ホンマに手の込んだプロの仕事してます。

営業が始まりました。
常連様がいらｔしゃいました。
大将、パンのやつ頂戴。



美味しいスーパー肉団子の彩花野菜煮込みも出てます。



油で揚げてお出し致しました。
パンの耳も添えてね。

お客様がね、先日、香港に行かれたそうです。

三ッ星ホテルのレストランで同じ物を食べられたそうです。

大将の方が遥かに美味しいでとお褒めのお言葉を頂戴致しました。

そりゃあーそうでしょう。

我がで市場へ赴き、新鮮な海鮮類を仕入れ、安心安全な食材を使用してます。
野菜は、完全な有機栽培。
農薬を使用してません。
添加物も使用してません。

そんなもん、香港の三ッ星なんちゃらに負けまへん。

毎日毎日真剣勝負してます。
我がの人生を掛けて挑んでます。
命を削って仕事してます。
心意気が違いますわな。

三ッ星が何ぼのもんじゃい。

ミシュランが何ぼのもんじゃいですわ。

街場の還暦爺の気概だす。

ふっふっふ。


※

完売しました。

本日は、おまへん。

仕込みが間に合ってまへんのでね。

悪しからずだす。