やったやった！

深夜の水餃子作りが始まりました。
何時もの事ながら、３０分掛けて必死に練ります。
腰で踏ん張り全身の力を腕に込めて、練って練って練り倒します。
それでないと美味しい生地に仕上がらないのです。





もち豚のミンチも練って練って粘りが出るまで練り倒しおます。









順番に材料を投入です。



はい、出来上がりました。

冷蔵庫で寝かします。

深夜の２時、何故か自分で賄いを作るのが嫌に成り、外へ飛び出したんです。

ほんでね、この時間に開いている店が少ない。
居酒屋さんか焼き鳥屋さん。

ほならと此処ですわ。



餃子３人前。
たまには、ええやろう。



上からタレを掛け食べ始めましたわ。
あれ？
以前より小さく成ってますわ。
以前やと３人前を食べれば、かなりお腹が膨れるんやけど、なんか物足りまへんわ。

さあー店に帰り、水餃子の仕込みですわ。

深夜４時、スタートですわ。


さｎ




約３時間掛けて終了。

これで終わりと違いますねん。
病院が開くまでアイシングでおますわ。



先ず、手首からです。











兎に角アイシングですねん。
これをしないと立っているのも辛いのですわ。
病院が開くまでの１時間半の間、アイシングなのです。





二か所での治療が終わると、八尾の金村商店さんにキムチの買い付けでおますわ。
我がの店の分と、お客様からの依頼分でおます。

その前に、杭全町でランチですわ。
良く行くさんきゅうー水産の開店寿司ですわ。
半年前位前にファミレスの跡に、出来たんです。
さんきゅうー水産さんが、初めて展開する回転寿司です。





かなりお得なランチです。
￥８８０に決定ですわ。



ランチのお寿司です。
かなりのボリュームです。



あら汁。



とり天。



鉄火巻き３貫の上に、更にまぐろです。



店内で焼き上げている卵焼きです。
馬鹿でかい大きさです。





レジーでお会計の際に、こんなサービス券をくれはった。
既存の６店舗では、こんなサービスおまへん。
この杭全町の回転寿司だけのサービスでおますわ。



八尾の金村商店さんです。



我がの店の分と、お客様の分でおますわ。

Nさ～ん、買いましたよ。
時間があれば、取りに来て下さい。



もう一度３０日に来年の分を取りに行きますわ。

この後、スポーツクラブで身を清める。
身を清めると気合が入ります。
営業に向けての戦闘態勢に入る。

せやけどですねん。
昨日のクリスマス、過去最高の８人のお客様。
魔の木曜日でクリスマス。
不安なの中での過去最高。

今日は、魔の金曜日のクリスマス。
今日こそは、坊主営業を覚悟せなあかんかもね。

１８時オープンです。
おおーーーオープンと同時にお客様が立て続けに３組。
やったやった、坊主営業を免れた。



何と快挙達成！
二日続けて魔の木曜日・金曜日でのクリスマス。
初めての苦リスマスにならんかったわ。

完全に有頂天に達する。

祝いや！

営業が終ったら

お仕舞い。