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定休日のご宴会!

深夜の仕込みを終え、今日の朝食です。

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黒銀さんのまぐろに昨日余った鯛。

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香菜たっぷりのよだれ鶏。
我がの畑で採れた香菜は、格別ですな。
昨夜も堺から来て頂いたご夫婦の方、毎回楽しみにされているのです。

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雲吞「ワンタン」スープ。
このつるっとした食感が堪りまへんな。
ワガで作る雲吞が最高に旨い!

本当やったらこれで眠りにつけるんやけど、あかんねん。
定休日やけど、ご予約で貸し切りの宴会を頂戴したんです。

病院が開くまで、仕込が続きます。
さて、病院の時間でおますわ。
その前に疲れた足を投げ出したんです。

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まだまだ腫れがおます。
右のくるぶしが腫れて見えへん。
血管も見えへんわ。

病院の時間でおますわ。

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相変わらず手首が痛いですわ。
あれから7ヶ月を過ぎたのに、まだ治りまへん。
疼く疼く疼きますわ。

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脚が完全にあかん。
足の裏まで治療ですわ。
立っているのも辛い。

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治療が終ると、マリキータさんです。

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午後の1時半。
フルタイムでモーニングがあるんやけど、流石によう言わんわ。
だからね、サンドにしたんです。

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美味しいコーヒーが出て来ました。
円やかなコーヒーです。

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これがサンドです。
キングオブサンドって言ってます。
凄いボリュームです。
これを平らげると、もう、お腹はパンパン。

マリキータさんのサンドの凄さは、あちらでもこちらでもサンドを注文されます。
それとね、テイクアウトのサンドの多さ。
親爺が居る間にも2つ、4つとテイクアウトのお客さんが来ます。

電話での注文でも、5つお願いと注文がある。
何ちゅう凄さなんやと思いますわ。

他にもママさんの手作りのシュークリームが、飛ぶように売れます。

実直で真面目で男前のマスターと、可愛くてやり手のママさんとの名コンビ。
理想の夫婦やと思いますな。
羨ましい限りですわ。

食べ終えると、買物を済ませ店に帰ります。
貸し切りのご宴会の準備でおます。

今日の貸し切りのご宴会。
学校関係者のご宴会です。

我が彩花の常連様のご紹介。
その常連様が、これまた格好ええんですわ。

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眞鶴をお買い上げ頂き、宴会の際に飲ましてやってとです。
気風がええ。
ホンマに粋な方です。

我々の仕事は、お客様が粋やと粋に成ります。
それとね、お客様のご紹介やと、商売抜きでさせて頂く事もしばしばですわ。
お客様のお顔を潰したらあかん。
利益幅が少なくてもええんです。
次に繋がりますからね。

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大サービスさせて頂きました。
気持ちのええ食べっぷり。
全ての料理を平らげて下さいました。

皆様、上機嫌でお帰りに成られました。

お客様の顔を潰さなく、尚且つ、お客様の顔を立てた喜び。
安堵ですわ。

もの凄く充実した定休日の仕事。
ご宴会をお受けして良かったですわ。

そやけど、皮肉なもんですわ。
日頃暇やのに、宴会が重なります。
此方の予約をお受けしたとたん、別の貸し切りのご宴会の依頼がおました。
同日で同時間。
そりゃあー無理ですわな。

一日ずれてくれたら経営的に楽やのにね。
上手い事いかんわな。

まあー贅沢言ったらあきまへんわな。

これで良しとしまひょう。

お仕舞い。
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