改修工事

朝から看板のライトの改修作業。
我が店、上は住居。
物凄く気を使います。
迷惑をかけたらあかんからとの改修ですわ。
ついでにLEDに換えましたわ。



この改修で当分、飲まず食わずですな。

と思ったんやけど、難波へ行った時にお腹の虫がごろごろですわ。
ほんでね、高島屋に買物をした後に、ランチでおますわ。

昨年の１０月に出来たオムライス専門店でおます。



何時も横目に眺めながら素通りしてたんです。
今日は、こんなお得なサービスランチですわ。
それやったらと入りましたわ。





水が置かれました。
自分で入れろですわ。



オムライスとハンバーグのセットでおます。



このハンバーグ、手作りと違いますな。
何処にでもあるメーカーのハンバーグ。





食べた。
急がなあかん。

天満市場で鯛・鰻・豆腐の買物。

買物を終えると、京橋ですわ。



お馴染みのAプライスですわ。





コーヒーと塩の買物。







元々、コーヒーメーカー。
店舗によっては、コーヒー無料サービスがおます。
これでコーヒー代が浮いた。

営業までの時間、走り続ける。
何処にええ食材が埋もれているから分からん。
絶えず市場調査を怠ったらあかん。

営業が始まりました。



久し振りに汁無し担々麺のオーダーですわ。
この辛さを求めて来て下さいます。
親爺ブログを観ている方しか知らんのですわ。
裏メニューですねん。

表メニューにしたらええんやけど、嫌ですねん。
注文が殺到したら面倒ですのや。
だからええねん。



蒸し鶏ナンプラーソース。
白葱と生姜に葱油をかけます。

葱と生姜の風味と香りが実に素晴らしいですな。
これに香菜が加わると、一層旨さが増します。



よだれ鶏。
香菜で蒸し鶏が見えまへん。
これが彩花の香菜祭りでおます。

但しです。
香菜「シャンツァイ」をコリアンダーやパクチーと言われると、極端に量が減ります。
当たり前ですやん。
我が彩花、中国料理でおます。
そやからコリアンダーやパクチーなんて存在しまへん。

必ず香菜「シャンツァイ」とお申し付け下さいませ。
自家製の香菜がある限り、てんこ盛りの男前盛りでお出しさせて頂きます。
これが彩花の香菜祭りでおます。

親爺、超偏固者。
ご理解の程、御願い申し上げます。

お仕舞い。