親爺も麵乃家さんも同じ大地の恵み

早いもんでんな、今日から５月ですわ。
この前まで寒かったのに、もう夏日でおます。
それやのに我が彩花、冬のまま。
一向に春の訪れの気配がおまへん。

時の流れが速いけど、親爺の朝も早いですわ。
日の出と共に店を出発。
親爺の一日が始動しました。

富田林の手前でトイレ休憩でおます。







この場所が親爺のホットコーナーですわ。
この前まで寒かったんでホットコーヒーやったんやけど、アイスコーヒーに。







我が農園の玉葱でおます。
葉付きでおますわ。
これが新玉葱に成ります。
今は柔らかくて甘い玉葱。
この時期は、サラダが一番美味しいですな。

これがもう少しの時期に成ると干します。
そうすれば炒めて良し、煮込んで良しの玉葱に変身します。





スナップエンドウが収穫出来ました。



人参。





パクチョイ。
パクチョイは、青梗菜の代わりに成る中国野菜です。
夏場に強く、彩花の主力野菜に育ちます。

どちらももう少し時間が掛かります。





三ヶ所で時期をずらしながら植えている青梗菜「チンゲンサイ」。
無くてはならない野菜でおます。





絹さやも収穫出来ました。





どちらもまだまだ時間を要しますな。





四川料理に無くては成らぬ鷹の爪。









品種改良された夏用の白菜です。





彩花の餃子が美味しい訳。
この韮ですな。
自家製の韮を大量に使用するから美味しいのです。
決してにんにくで誤魔化しまへん。
韮を大量に使用する事で、翌日の匂いも安心でおます。





春きゃべつがやっと収穫出来ました。
今年は、雨も多く日照不足で育ちが悪く、半分以上廃棄処分にしましたわ。
これが無農薬で露地栽培の弊害です
仕方が無い事やけど、大事に苦労して育てた野菜を廃棄処分にする辛さ。
お分かり頂けないでしょうな。
我が子と同じ思いにさせられますわ。



イチゴ、まだあかん。
今年が寒すぎて育ってないのですわ。
ゴールデンウィークが過ぎて、５月の中ごろに成る予定ですわ。
問い合わせが殺到してます。
もう暫くお待ちくださいませ。





パワフルな親爺が畑で奮闘中！
日増しに若く成っていますな。

ホンマに今日も頑張りました。
帰り道で自分へのご褒美でおます。



トイレ休憩も兼ねてやけど、此処ではこれだけしかです。
これだけですねん。

店に帰り、野菜の仕分けを済ませ、急いでランチに向かいましたわ。
先日に行って入り切れやった丹波黒豆つけ麺でおますわ。



№１のラーメン屋さんです。
１１；３０が営業時間。
１０分前に着いたんです。
それでないと、待たなあきまへんねん。



１１：３０のオープンに成りました。



ゴールデンウィークが終わると終了します。
それに朝から農作業と収穫で、お腹はペコペコ状態でおますわ。
３００グラムの大盛でおますわ。



ランチタイムには、お得なセットもおます。
ご飯も無料サービスでおます。
でも、要らんねん。
麺だけを納得するまで食べたいねん。

親爺が入店して５分、既に満席。
後から後へとお客さんが来て、後ろで並んでます。



出て来ました。
ええ盛りですわな。









あっとゆうまに完食でおますわ。
何よりも麺が旨い！
喉越しが良く、風味もええ。

そしてスープが上品でおますわ。
ガラの処理をちゃんとしてはる。
だから上品なスープに仕上がるのですわな。

親爺、下品なスープ大嫌い。





食べ終えるのを見計らって別のスープを出してくれはります。
これもさっぱりとして美味しいですな。

麺乃家さん、スタッフの対応にサービスがええ。
それ以上に大将の腰の低さと人間性が素晴らしいと思いますな。

本物のラーメン屋さんでおました。

お仕舞い。