久しぶりのラーメン
- 2014/12/16
- 16:39
今日は、定休日。
一日中雨の天気予報。
雨を予測して、昨日に収穫作業を済ましてましてん。
朝一で、身体のメンテナンス。
某所でマッサージや電気治療、それにストレッチ。
メンテナンスを終えると、これまた某所で点滴。
身体は至って元気なんやけど、寒空の中での農作業が応えてますねん。
それと、お客様をお見送りする際にブルブルですねん。
外でお客様が話し込みはります。
お客様、完全防備。
親爺、白衣一枚。
これが、応えますのや。
次に向かったんは、眼科でおます。
定期的に検査ですわ。
年齢に応じて、行くところが多くなってきましたわ。
目がぼやけて見えますねん。
それが、テニスにも影響を及ぼしてます。
此処の副院長が担当医師。
多分、二代目かな？
とても紳士な方。
語り口もソフトで丁寧です。
親爺も色々な医療機関に出入りしてるけど、ええっと思う事もしばしばですわ。
若造が爺ちゃん、婆ちゃんにため口で話しかける。
親爺の世界では、許せない言葉使い。
幼い頃からどっぷりスポーツの世界に身を置く。
縦の関係の厳しさ。
躾・礼儀・言葉使いなどを徹底的に叩き込まれましたわ。
どんな事があっても、自分より目上の方には、一生続く縦の関係。
言葉使いなんて、一番厳しく教えられた。
医療機関に行くと、それが無茶苦茶ですわ。
聞くに堪えん！
親爺が主ならしばいたる。
親爺、暴力反対主義。
スポーツの世界では、手を上げたことがおまへん。
自分がぼこぼこにされてきたから嫌やねん。
恐怖だけで意味がおまへん。
でもですねん。
自己防衛する事も覚えましたな。
怒れれる前に謝る。
こうしたら怒られる、その前に怒られない様にする。
理不尽な怒られ方をする。
それに耐えて今がおます。
だから自分では、理不尽な事を言わない。
だから今でも、中学の後輩が親爺に合いに来てくれる。
３年間コーチしていた高校の教え子も、度々近況報告や相談に来る。
それも何代にもわたって次から次へと来よるわい。
その度に店の経営が悪化。
それでも彼等の生末を見守ってやらなあかんのですわ。
家庭での躾ができていない。
学校で教わらない、教師が教えられない事を親爺の元へ来て学ぶ。
彼等が店に訪ねて来ると、座敷に上げる。
彼等のとる行動。
必ず靴を整え揃えて座敷に上がる。
帰る際にも、後片付けをして帰ります。
その際にも親爺は、一言も発してまへん。
テニスコートで親爺から学んだ事を、今でも守ってくれています。
何気ない事やけど、これが一番嬉しいですな。
そんな事を思い出しながら診察や検査を終えた。
次は、ランチでおます。
先日、高知の農家の人達に混じって来て下さった方のレストランです。
同じ刈谷農園さんの生姜を使用しています。
オーナーご自身でも、能勢で自分で野菜を栽培されているそうです。
親爺と共通点がおます。
雨の中を行きました。
此処を以前何度も探したんやけど、分かり難いでしょう？
これが外観ですねん。
ちょっと分かり難いでしょう。
平日、ランチしてないんや。
夜だけの営業。
土日祝、ランチ営業。
そりゃあー仕方がおまへんな。
ほんじゃと言う事で、半年くらい前に出来たラーメン屋さんに行きました。
店内は、コの字型でカウンターが１０席。
醤油ラーメンとBセット。
待って間に、拘りの食材をみました。
凄い拘ってはる。
唯、これだけはあかん。
生のにんにく。
にんにくを生で食べたらあかん。
胃を荒らすからんですわ。
にんにくは、必ず加熱して下さい。
これがセットでおます。
煮豚丼です。
結構、醤油の色が濃いです。
ストレート麺で腰がおます。
なかなかええ麺でおますな。
大きな煮豚が２枚。
スープは、綺麗なスープです。
濁らず綺麗にスープを作っています。
少し魚系の味がしますな。
店主に訪ねました。
煮干しを好まないそうです。
鰹と秋刀魚、鯖って言ったかな？
メインは豚骨２に対して鶏骨１の割合やそうです。
醤油が濃いから最後まで飲み干せなかった。
湯浅醤油を使用してはる。
ええ醤油の味わいがおます。
唯、醤油の分量が多いので醤油辛いです。
折角、湯浅醤油使っているのに、勿体ないですな。
ええ材料を使いこなすのも腕の見せ所。
使いこなせなければ宝の持ち腐れ。
生かすも殺すも知識と腕。
もう一度だけ行ってみようと思います。
次回は、塩ラーメンです。
それと、ご夫婦で経営されているそうです。
とても感じの良い奥様でした。
羨ましい。
お仕舞い。
一日中雨の天気予報。
雨を予測して、昨日に収穫作業を済ましてましてん。
朝一で、身体のメンテナンス。
某所でマッサージや電気治療、それにストレッチ。
メンテナンスを終えると、これまた某所で点滴。
身体は至って元気なんやけど、寒空の中での農作業が応えてますねん。
それと、お客様をお見送りする際にブルブルですねん。
外でお客様が話し込みはります。
お客様、完全防備。
親爺、白衣一枚。
これが、応えますのや。
次に向かったんは、眼科でおます。
定期的に検査ですわ。
年齢に応じて、行くところが多くなってきましたわ。
目がぼやけて見えますねん。
それが、テニスにも影響を及ぼしてます。
此処の副院長が担当医師。
多分、二代目かな？
とても紳士な方。
語り口もソフトで丁寧です。
親爺も色々な医療機関に出入りしてるけど、ええっと思う事もしばしばですわ。
若造が爺ちゃん、婆ちゃんにため口で話しかける。
親爺の世界では、許せない言葉使い。
幼い頃からどっぷりスポーツの世界に身を置く。
縦の関係の厳しさ。
躾・礼儀・言葉使いなどを徹底的に叩き込まれましたわ。
どんな事があっても、自分より目上の方には、一生続く縦の関係。
言葉使いなんて、一番厳しく教えられた。
医療機関に行くと、それが無茶苦茶ですわ。
聞くに堪えん！
親爺が主ならしばいたる。
親爺、暴力反対主義。
スポーツの世界では、手を上げたことがおまへん。
自分がぼこぼこにされてきたから嫌やねん。
恐怖だけで意味がおまへん。
でもですねん。
自己防衛する事も覚えましたな。
怒れれる前に謝る。
こうしたら怒られる、その前に怒られない様にする。
理不尽な怒られ方をする。
それに耐えて今がおます。
だから自分では、理不尽な事を言わない。
だから今でも、中学の後輩が親爺に合いに来てくれる。
３年間コーチしていた高校の教え子も、度々近況報告や相談に来る。
それも何代にもわたって次から次へと来よるわい。
その度に店の経営が悪化。
それでも彼等の生末を見守ってやらなあかんのですわ。
家庭での躾ができていない。
学校で教わらない、教師が教えられない事を親爺の元へ来て学ぶ。
彼等が店に訪ねて来ると、座敷に上げる。
彼等のとる行動。
必ず靴を整え揃えて座敷に上がる。
帰る際にも、後片付けをして帰ります。
その際にも親爺は、一言も発してまへん。
テニスコートで親爺から学んだ事を、今でも守ってくれています。
何気ない事やけど、これが一番嬉しいですな。
そんな事を思い出しながら診察や検査を終えた。
次は、ランチでおます。
先日、高知の農家の人達に混じって来て下さった方のレストランです。
同じ刈谷農園さんの生姜を使用しています。
オーナーご自身でも、能勢で自分で野菜を栽培されているそうです。
親爺と共通点がおます。
雨の中を行きました。
此処を以前何度も探したんやけど、分かり難いでしょう？
これが外観ですねん。
ちょっと分かり難いでしょう。
平日、ランチしてないんや。
夜だけの営業。
土日祝、ランチ営業。
そりゃあー仕方がおまへんな。
ほんじゃと言う事で、半年くらい前に出来たラーメン屋さんに行きました。
店内は、コの字型でカウンターが１０席。
醤油ラーメンとBセット。
待って間に、拘りの食材をみました。
凄い拘ってはる。
唯、これだけはあかん。
生のにんにく。
にんにくを生で食べたらあかん。
胃を荒らすからんですわ。
にんにくは、必ず加熱して下さい。
これがセットでおます。
煮豚丼です。
結構、醤油の色が濃いです。
ストレート麺で腰がおます。
なかなかええ麺でおますな。
大きな煮豚が２枚。
スープは、綺麗なスープです。
濁らず綺麗にスープを作っています。
少し魚系の味がしますな。
店主に訪ねました。
煮干しを好まないそうです。
鰹と秋刀魚、鯖って言ったかな？
メインは豚骨２に対して鶏骨１の割合やそうです。
醤油が濃いから最後まで飲み干せなかった。
湯浅醤油を使用してはる。
ええ醤油の味わいがおます。
唯、醤油の分量が多いので醤油辛いです。
折角、湯浅醤油使っているのに、勿体ないですな。
ええ材料を使いこなすのも腕の見せ所。
使いこなせなければ宝の持ち腐れ。
生かすも殺すも知識と腕。
もう一度だけ行ってみようと思います。
次回は、塩ラーメンです。
それと、ご夫婦で経営されているそうです。
とても感じの良い奥様でした。
羨ましい。
お仕舞い。
