和田萬農場で胡麻の作業

今日は、和田萬さん一色でおます。
朝９時、奈良・郡山の和田萬農場に入る。



先月に刈り取った胡麻。
綺麗にすっからかんですわ。



雨に濡れたらあかんので、陰干ししてあった胡麻の実です。



皆で手分けして胡麻の実を叩いて振り落していきます。



実だけをふるいにかけます。





脱穀機に投入して精製するのです。



手で回しながら脱穀します。
右が精製された一番胡麻。
左が二番胡麻。



親爺も挑戦します。





約１００日、皆で丹精込めた作り上げた金胡麻を計量します。



ええーーーたった３５キロ。
あんなけ皆で必死に栽培したのに、たった３５キロ。
そりゃあ胡麻の価格が高いのは当たり前ですな。

例えばスーパーの商品に例えまひょう、
先ず価格を決める。

そこから原材料や人件費を引いて行く。
先ずは、価格ありき。
中身はどうでもええんですわ。
安心でもない商品を売りよる。
消費者の事を何とも思とらん。

我々まっとうな人間は、原材料に諸々をたしていく。
そしたらこの価格に成る。
それが定価ですわ。

でも職人はあきまへんねん。
定価が低価に成りまんねん。



精製された胡麻を手作業で仕分けします。
仕分けされた胡麻を洗いにかけて乾燥させます。
気の遠くなる作業でおますな。

皆さん嘘とお思いやったら、来年度の和田萬胡麻オーナーに成ってみなはれ。
ホンマに胡麻の価格がお分かりに成るでしょう。
５月からして約１００日、これで今年度の胡麻オーナー会員の作業は終了でおます。



胡麻オーナー会員と和田萬さんのスタッフと記念撮影でおます。



全員の記念撮影の後、息子さんの専務と記念撮影。
ええーーーそんな趣味おまへんで！



これは、まともな記念撮影でおます。
こんなに素晴らしい笑顔になれるのも、和田萬さんお蔭ですな。





今日の参加賞を頂きました。



和田萬さんのおもてなしが始まります。
毎回食事を出して下さいます。
至れり尽くせりです。

胡麻のメーカーって売りつけるだけ。
でも和田萬さんは違います。
胡麻を買って頂く消費者と一体に成ります。
共に汗を流し、おもてなしをして頂き消費者と懇談会。
和田萬さんの胡麻に対する思い入れを感じます。

現在の親爺、和田萬・ＬＩＫＥから和田萬・ＬＯＶＥに変わりつつあります。

和田萬さんの胡麻を使い続けて数年に成ります。
お陰様で担々麺のお求めに成るお客様が増え続けています。
使い続けて良かったと実感しています。

親爺、おもてなしを丁重にお断りして、急いで店に帰った次第なんです。
お昼の営業があるんです。

本当は、時間が許せば皆さんともっと交流を深めたかったんですが、後ろ髪を引かれる思いで帰って来たんです。

店に到着すると、お客様が待っていらっしゃいました。
目的は、冷担々麺でおます。



和田萬さんの胡麻と彩花農園の野菜とのコラボレーション。
親爺の自信作の唐辛子さん兄弟をミックスした薬膳辣油との共演。
何処を探してもこんな旨い担々麺おまへんで！

そして現在開催中の香菜祭り。



香菜「シャンツァイ」しか見えへんやんか。
コレって何？

お仕舞い。