生き・意気・粋ですな！

深夜のXO醤の仕込み
昨日の営業で、あと３人前で無く成る
お昼の営業までには、間に合わさなあかん
品切れは、職人として恥じでおます
死んでも間に合わさなあかん
ちゃんと間に合いました



親爺は職人、プロの仕事をします
市販の食材のソースは、使わん
添加物だらけの市販のソース
我がの分は、我がで作る
意地でも市販は、使わない
これがおもてなしの心でごわす

もう一つ約束事がおます
お昼の営業で、ある学校の同窓会
１昨年もお受け致しました
幹事さんが、彩花で一番難儀なお客様です

大将、お父さんにワンタンを食べさせてあげたい
頼まれへんとの申し出です
難儀やけど、超粋な計らいをするお客様
粋には、粋でお応え致します

全く仕事が何間に合わない
それでも約束は、約束でおます
約束は、守りました





１１時に出来あがり、冷凍庫で凍らせ、お帰りに成る頃には、凍っています

お客様が粋であれば、親爺も粋に成ります
粋な商売させて頂きました

それはそれでええんやけど、コレに行けなく成り申した



毎年、ソフトテニスのインターハイ大阪予選と重なり、行けないのです
今年は、高校のコーチも辞任したんで、やっと行けると思ったんやけど・　・　・

帝塚山音楽祭
最終日の午後３時頃が、いっちゃんええ時間なんですわ
プロのミュージシャンが登場する時間帯なんです

諦めムード
そんな時ですわ、有線のスピーカーから流れてきた音楽
いきものがたりですわ



風が吹いている・　・　・

そこに吹いている・　・　・

　　

最近、彩花にも少し風が吹いて来たかな？
日頃の必死のぱっちの営業活動が、実を結びつつあるかな？

言葉では、同じいきなんやけどね

粋なお客様にいきものがたりの音楽

風が吹いて来た

お客様がお帰りに成られた、少し用事があったんで我孫子へ
その時ですわ、ええ匂いがしてきました



風が吹いている、僕の鼻に・　・　・


気が付けば、目の前にとんかつ屋さんです
親爺のお気に入りのお店です



このお店は、岡山フードさんと言って、肉の卸しのメーカーのグループ会社です
午後４時過ぎ、空いていました
午後５時迄は、ご飯もみそ汁も付いている定食がおます



とにかくとんかつです
腹ペコで死にそうなんですわ
昨夜の営業終了後から、何も食べていないのですわ
徹夜作業の仕込みをしていたからなんです



最初にセットが、運ばれて来ました



物凄くシンプルな盛り付けでおます
とんかつは、これでええねん



ご飯は普通です
そやけど、とんかつの揚げ方がええんや
とんかつ一切れで、ご飯とキャベツが無く成りました
衣と揚げ方の技術がええんや
食が進みます

ご飯とキャベツのお替り、OKです





キャベツは、てんこ盛りでおます



この味でこの量でこの価格、税込￥９０８
他にあるやろうか？
あれば教えて頂きたいものですな





お会計の際に、こんな粋なカードをくれはりました
以前にも貰った事がおますけど、失くしてしまってましたわ

我々庶民に味方のお店やけど、儲けを考えたら悪い様な気がしますな
でも、まあーええっか
岡山フードさん、儲けてるからね
手広く飲食店に肉を卸しているし、本店でもビ二シ―の屋台風で、焼き肉を食べれる様にしています
心斎橋にもレストランを持っています
こちらはイマイチやけどね

急いで用事を済ませ、店に帰りましたわ
それからが風が吹かんかった
無風状態の営業

閑古鳥彩花に逆戻りでおます

疲れた、そやけど・　・　・

お仕舞い