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キッチン・レジェの日替わりランチ

最近、お客様が香菜の量が半端やないとおっしゃいます
そうでんねん、自家栽培の香菜を使っているから、無茶苦茶量が多いのですわ
買っていたら、こんなに量をお入れする事が出来まへん
それと、バンバン出来るから、早く使わなあかん理由もおますのや
まぁーどちらにしても、お客様に喜んで頂いたら本望ですわ

よだれ鶏
香菜で鶏が見えまへん

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話は変わるのですが、昨日もコンピュータさん、大暴れ
台風、ハリケーン並の暴風雨ですわ
いきなり鯛を持ち込みされて、料理して欲しいとの事
毎回の事やから慣れています

中国風の鯛のお刺身です

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そして、鯛のあら煮をして欲しい
何処でも食べれるあら煮はあかん、中国風のあら煮をお願いとの事です
別に問題はあらしまへん、簡単な事でおます
こんなん、僅か3分も有れば十分でおます

ある材料、特にキノコとチンゲンサイで煮込みました
キノコは、大黒本しめじ
野菜を豊富に食べたいから、てんこ盛りでお願いとの事です

お出ししました、びっくりされていましたわ
何にも、びっくりする事はおまへんで!
簡単な事ですわ

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上機嫌でお帰りになられました
お客様に喜んで頂けたら、少々の無理は御聞き致します
そやけどコンピュータさん、貴方達は難儀ですわ

難儀! 難儀! 難儀!

今日も朝から富田林の畑に入りました
朝5時に営業終了、6時の農場入り

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この美味しいチンゲンサイが堪りまへん
味わい深く、大地の恵みを実感します

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ほうれん草

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葉が若いうちに摘み取ってくるので、葉が柔らかいです
この部分も赤いでしょう
鉄分も豊富で、栄養が満天です

育ち過ぎる香菜
今日も大量にお出しします

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急いで店に帰り、野菜の仕分け
仕分けが終わると、自分のテニスの練習です
この3週間、毎日テニス漬けです
今日は、高校がインターハイのブロック予選
予選を勝つのは当たり前、そやから行けへんのですわ

そんなんで、住吉区で所属しているチームの練習に参加でおます

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この躍動感あふれるプレイ
とても後2年で60に思われへんでしょう
張り切り過ぎて、この無様な体
とにかく全力プレイで、完全燃焼です

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後半は、子供たちにコーチ
その他大勢にコーチ

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ホンマ、清々しい天気でテニスを満喫した親爺
お腹がペコペコ
此処は住吉区、それやったらランチは決まってますやん
キッチン・レジェさんんでおます

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パスターにハンバーグ、どちらも食べたい
そやけど最近嵌っているのが、コレです
マスターご自慢の日替わりランチです

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最初に出て来たのが、ジャガイモのポタージュスープです
濃厚で深い味わい、その割には後口もええ

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バゲットです

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お待ちかねの日替わりです

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これですねん、マスターの技が光ますのや
ちいちゃな街のビストロやけど、おっとどっこいでっせ
何気ない一つ一つが、最高の味わいを出しています
パンにもライスにも合います

ご覧の通り、ソースも奇麗に掬い取ります

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ジャガイモのソテーもあります
コレも美味しいですわ

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最後にアイスオーレー

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コレで¥1000は超お得なランチです

デザートは別料金です

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生クリームも旨い!

ガトーショコラ

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甘いんやけど、それでいてしつこくない
チョコの味わいも凄いですわ
ケーキ屋さんのガトーショコラより旨いでっせ

益々、このマスターのファンに成り申した

野菜も収穫出来た、テニスも出来た、美味しい物も食べれた
充実した一日です

後は夜の営業だけです
コレが、一番厄介なのです

今日最後の締めです、頑張ります
皆様のご来店をお待ちして、本日のブログを終了致します

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