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メン太ジスタ

昨日、高槻さん来店
何時もの事ながらドリンクは注文するんやけど、料理は注文せず、むっつり右門
難儀ですわ!
親爺が気分次第で買ってる鯛があったんで、お出しした

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おおーーー珍しい、何か言い出したら、腸詰が食べたい
何でもあらせん、OKですわ
コレが腸詰です、何もせずに、カットしただけで食べるのです
シンプルで旨い食べ方なんです

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今度は、豚肉が食べたい
それも味噌炒めで、問題あらせん
コレですわ

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その他、無理難題?
お腹が満たされるまで、この調子!
連休の最終日で、無茶苦茶暇です
高槻さんは、彩花の営業状態を良く知っている
必ず暇な時間をよって来店、だから無理難題でもOKなんですわ
別に無理難題でもないか?
大した事でもおまへんからね

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お腹がいっぱいに成って満足、今度は痩せるお茶が飲みたい
ええ加減にせえと思いながらも口には出せず
お出したお茶がコレです
苦丁茶

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無茶苦茶苦いでっせ
親爺は、このお茶を一日2リットル飲んでるのです
苦いのでブレンドしてね
だから肥えてはいないのですわ


営業が終わると、玉造のラーメン屋さんに行ったんです
お腹が空いていたら、南のうろこ屋さんに行くんやけど、暇でお腹が空かへんかったんです
うろこ屋さんに行くと、あれやこれやと食べたいんでね!
今回は辛抱

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店の前に着くと、店長らしき人が出てきはった
親爺がメニューを見ていたんです
オープン1周年記念のラーメンを勧めてくれはった
お得な¥750→¥500、別に何も決めてないので、任せた
店内は先客が一人

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店長が唐揚げは如何ですかと言われたんやけど、お腹が空いていないのでお断りしたんです
名物やそうだ、次回にね

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待っている間に、カウンターの前に店主の推薦の店のコメントがあった

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此処は、女性の店主
他店の推薦をする事は、ええ事やと思う
店主不在、義理で友の店がオープンしたんで、応援やそうだ
浪花節の分かる店主ですな
若い娘やのに、感心しますわ
今時、そんなん分からん若者が多いなかでの出来ごと
拍手を送りますわ

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水はセルフ

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待つこと2分くらいかな?
偉いシンプルなラーメンですわ、でも少し好みかな?

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先ずはスープ
これは、鶏ガラのスープですわ
親爺の好み、豚骨スープは大嫌い
臭みがばかりで、後味と匂いが嫌いなんですわ
ラーメン屋さんは、スープの取り方が分かっていないからね

此処は違った、綺麗なクリア―なスープ
多分、干し貝柱や干し海老を入れているのやろう
僅かながら、魚粉も入れていると思う
微量やったらOKかな

肝心の麺は、好みではない
昼と夜では、麺の種類が違うらしい
この麺は、ぼそぼそとした麺で伸びがない
もう少し、しなやかやさと麺とスープが絡んで旨いと思うけどね

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メンマが入っていた

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煮豚は味が薄い

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煮卵

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ワンタンはあかん

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全体的に、これで¥750やったら高いと思う
記念価格やったらOKやけどね

珍しくスープを飲み干した、すっきりクリア―なスープやから飲めたんやと思う
ラーメン屋さんで、スープを飲み干すのは珍しい事ですわ
底に魚粉らしき物が残った

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帰り際に店長さんが、塩も美味しいですよと言ってくれたんです
それでは、次回は塩味に挑戦してみようと思います
何か、スープが旨いから期待出来そうですな

日も変わり、今日は富田林に行きます
農家の人と相談です、先日も行って3時間程お話をお伺いしたんやけど、まだ足らん
もっともっと詰めて話をせなあきまへん
本気で無農薬野菜に、本格的に挑戦します
完全に本気モードに入る親爺、やりまっせ

後は、契約する会社との交渉
種の事もあるんで!

ほんじゃーあ行って来ます

バイバイ!

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