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これぞ本物や!

これぞ本物や!
日本の第一人者、ショコラティエ・三枝さんのバームクーヘン
黒カカオ

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最初色々あったんやけど、迷った
せやけど三枝さんと言えばチョコ、それやったらこれで決まりですわ
カカオだけに、一番高かった

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店に帰り食べたんです
最初にカカオの香りが舌に伝わって来る
安物のチョコバームなどは、変に舌触りが悪いのですわ

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食べて行くと、カカオの優しい旨みがさらーっと来る
それでいて嫌味な後味がなく、余韻を楽しめる味である
さりとて、カカオ本来の味を主張している

バーム自体は少し硬い目、でも歯触りに印象が残る
それでいて、何故かしっとりとしてくる
カカオとバームが一つに交わっている
それぞれが個々を主張しているけど、上手く噛み合っている
一体感って言うのかな
そんなけ素晴らしいバームの出会えた
親爺のお気に入りのマイスターバームと双璧
実に素晴らしい!

営業中に、お客様にお出ししたんです
皆さん大絶賛
そりゃそうやろう、プロが旨いと言って食べて頂いたんやからね

でも何やけど、三枝さんは本物ですわ
チョコもそうやけど、バームも素晴らしい

最近色々なカリスマがちょっかいで出す商品
殆んど外れ、新たな挑戦は素晴らしい事やけど、一寸的外れと違うかな
それと職人じゃないわ、完全に商人ですわ

商人さん!

でも経営者としては、見習うべきかも知れん

無理無理

貧乏経営者のつぶやきでした

お仕舞い










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