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1年振りの長居の鶏造さん

偉いもんですな、我が店が暇やとじゃこ山椒が良く売れる
先週の火曜日に京都しののめ・寺町で大量に買ったんやけど、3日か無く成ったんです
それで急いで郵送して貰ったんやけど、これまた売れる

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忙しいとお客様との会話が無く成るんやけど、暇やと舌好調に成り、セールストークに花が咲き、売れるのですわ
何でやねん!

昨日も昼は土砂降りの雨、夕方も雨が残り、全くの営業
日曜日は稼ぎ時何やけど、雨が降ると情けない状態

そんなんで、日曜日恒例の水餃子の仕込み
暇なんやけど、水餃子はだけは良く売れるのです
今回も新しい粉で挑戦、当分は何種類かの粉でブレンドして、進化する水餃子に挑む親爺
手触りも良く、ええ煉り上がり!

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生地を寝かしている間に、長居の鶏造さんに行ったんです
さて、何カ月振りやろう?1年振り位かな?

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日曜日の深夜とあって、意外と空いていた

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店長さん、親爺の顔を覚えていてくれた
実は2度目の来店なんです、てっきり忘れているやろうと思っていたんやけどね
覚えていてくれるとは、嬉しい事ですな
一番奥のカウンターに案内された、前回と同じ席

先ずはウーロン茶と付きだし

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きゅうり

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手羽先へと続く
手羽先はほんのりとした甘口、この甘さは程良い
手羽自体もカリッと仕上がり、無茶苦茶食感が良かったんです

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手が汚れるので新たなおしぼり、親切や!

お次はねぎ塩
これはなかなか旨いのやけど、親爺には少し塩がきつかった

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つくね、1本からOK

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最後はポテトサラダ

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お皿も冷たい
芋の皮が付いていて、これもなかなかの味わいでした

食後、カウンターの後片付け、必ず元通りにする

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これは至って常識、コレが出来ない人が多過ぎる
小さい頃からの躾やと思う
親爺も飲食の経営者
一般の人は、後片付けが出来なくとも、こんなもんかと思うけど
飲食の経営者や、勤めている人が後片付けが出来ない人が多過ぎる
中にはヘルメットや帽子などをテーブルに置く馬鹿者が居る
こんな人達は、飲食やる資格が無いと思う
何でやろう?

親爺なんかは、家で教わらんかった
途轍もなく厳しいスポーツ環境で育った、それが良かったのかも知れん
守らんかったら、ボコボコにされた
だから自分を守るディフェンスを備わっている
コレは暴力では無い、躾やと思う
自然と学ぶもんですな

親御さん、勉強だけではおまへんで
勉強で教えて貰えないことを、クラブスポーツは教えてくれる
スポーツとは、根性と躾を教わるとても大事な組織・過程なんです
分かって欲しいなぁーーーーー

すんまへん、毎度の親爺の根性論・スポーツ論を一席ぶちまけましたな

食べ終えると店に帰り、徹夜の水餃子の仕込み
朝7時に仕込みを終え、さて?迷う親爺
マリキータさんに行こうか?眠気が襲い、朝食はヨーグルトで済ませ、仮眠したんです
気が付くと10時、急いで整骨院に脚の治療

治療終了後、バイクで街を探索
上六の傍を通り掛ると、何やら人だかり
何?気に成ったんでバイクを止め、興味津々に近寄ったんです
肉屋さんの揚げもの店舗

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あんまりお腹が空いていなかったんやけど、コロッケを買ったんです
1個¥55、偉い小さい
食べてみると揚がりが浅い、サクサク感が無い
油が舌に残る
有名な肉屋さんだけに・・・・・

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一旦家に帰り愛犬のラブと戯れる、気分転換

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それにしても今日は一転してええ天気ですな、昨日がこんなええ天気やったら良かったのに
ええ天気なんはええのやけど、空冷の電気代が心配や
お客様が居ないのに、電気代は掛る
景気は良く成らん、一番の原因はアホの政治家!!!
我々国民の生活をどないしてくれるねん

あかんあかん、責任転換していてはあかん
原因は自分にあるのかも?
気合いを入れ直して頑張ります
皆様来ておくれや~~~す

お仕舞い
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