久し振りの蕎麦

今日は朝7時からテニス
普段高校生に厳しい練習を与える親爺、自分にも厳しく成らなあきまへん
そんなんで、気合いを入れて、眠い目を擦り、東大阪で練習して来たんです



練習終了後、お腹はぺこぺこ
向かったのは、JR鶴ヶ丘にある、蕎麦の大城さん
此処は、実に1年振りの訪問



店内のカウンターに座る、前に庭が見える



注文はコレ



注文をすると、先にお漬物が出て来た
お茶はそば茶



じゃこご飯
無茶苦茶じゃこが入っている、これでもかと
少し梅の香りがする
ご飯も旨い



本日のメイン、生湯葉蕎麦



この湯葉がええ感じなんです
歯触りも良し、それでいてしなやかな湯葉
ええ湯葉使っている



蕎麦は福井の丸岡産
少し田舎蕎麦見たいな感触
二八蕎麦何やけど、しっかりとした腰がある
蕎麦って、無茶苦茶好みが分かれます
しなやかなな蕎麦が好み、片やしっかりとした腰の有る蕎麦
皆さんの好みは如何ですか？

お出汁は、鰹の風味が利いている
親爺は冷たいお出汁何やけど、器の中で蕎麦とお出汁が、一体と成って調和が取れている



そして此処の特徴は、5種類の産地が異なった蕎麦粉を使用しているのです
一つの蕎麦粉が無く成ると、次の蕎麦粉へと移る
その季節によって、異なる蕎麦を味わえる楽しみもおます

でも何ですな、￥１０００でこれだけの定食を味わえるのは嬉しい限りである
一度行かれては如何ですか？

食後一休み、今日は阿倍野中華組合の総会
多分、お付き合いで午前様やと思う
毎月、何か寄り合いがおます
お付き合いも大変、休みが潰れる
では行ってきます

さようなら～～～