南でかつ丼・ポミエ

2012/04/09
23:22

昨日の営業は大爆発

一体何やったんやろうか、無茶苦茶やった
お陰で、ぎっくり腰に成ってしまったわ
水餃子も売り切れ寸前、今日の営業に間に合わせなあかん
営業終了後の深夜の仕込み
腰が痛いなんて言ってられない、辛いーーーーー

普段やったら生地を寝かせている間に、夜遊びタイムなんやけど、腰が痛いので、その間お寝んね
3時間程仮眠して、ねじり鉢巻きだ頑張ったんです
今回は、一段とええ水餃子が出来た
コレが売り物の水餃子、上出来ですな
朝7時完成、また仮眠を取る

腰の治療後向かったのは、日本橋にある有名な定食屋さん
此処はかつ丼がぴか一との情報、そりゃ行かなあきまへんわな

店の前に着くと、一組のサラリーマンが待ってはった
親切に教えてくれはった、店の人に待ちを伝えな後回しにされるとの事
店内に入り待ちを告げ、表で待つ
するとおばちゃんが2人やって来たんです
親爺も含めて先客二組を気にせず、ええやん入ろうと言って入りましたわ
親爺達唖然とする、何と言う厚かましさ
気の弱い親爺、おばはんええ加減にせえと、咽喉迄出掛った
せやけど言えんかった、大阪のおばちゃん、怖いもん

表の看板、コレが今日のお目当て

程なくして案内された
店内は全部テーブル席で、30人程入れる店
禁煙席は無し
お客さんの出入りは凄い、引っ切り無しに入れ替わる
ホンマ凄い店なんや

10分程待つと、お目当てのかつ丼￥７００が出て来た
一目見て、度肝を抜かれた
無茶苦茶凄いパフォマンです
かつのボリューム、卵のフワフワ感、ナイスですな
食べてみると、かつがぶ厚い
丼の一面とんかつですな、味は至って普通
出汁はつゆだくで、ご飯全体に行き渡っている
ただ砂糖が多く甘い、少し醤油辛い
最初でこれでは、最後に行きつくまで辛い
幾ら丼でも、もう少し味を薄くした方が、ええと思うけどな