記事一覧

無茶言いなや!

朝5時。富田林の畑入り。ちゃちゃっと収穫だけを済ましましてん。収穫仕立ての韮で餃子作りでおます。我が農園の露地栽培の韮は、ホンマに美味しいんですわ。餃子は、人気商品でおます。絶対に切らしたらあかん。今日もお客様の依頼でおます。午後までに餃子200個の依頼でおます。休みやのに勘弁して欲しと思っているんやけど、どうしてもと言われて断り切れまへんでしたわ。それも昨日に急に言われたんですわ。それもそれも閉...

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ワテの賄いが ・ ・ ・ 災難や!

昨日の夜、こんな状態。それが、突然嵐が襲う。かつお節で出汁をとり、はるゆたかの小麦粉、自然薯でのりを作る。玉子は、当然ええ玉子でおます。我がの畑のキャベツと混ぜ合わせる。豚バラ肉を乗せ焼く。完成。マヨネーズもからしも用意した。鉄火丼も完成。ええ山葵も用意した。大根おろしとしらすも用意した。大根おろしには、谷町ポン酢。蒸し鶏の上に蛸や諸々の材料が乗っかる。さあー賄いを食べます。それがや、店のドアが開...

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親爺の災難、ラブ助けてくれ!

昨日、結局、午前様の帰宅。朝、何故か何故かかみさんのご機嫌が・ ・ ・ ・ ・原因は、ワテか?そうや、ワテや!休みやの午前様。朝もご飯を食べずに寝ている。ちゃう、寝ているふりをしてるだけ。狸寝入りだす。ちらちらと薄目を開けて様子を見てます。ラブが心無しか、心ここにあらずですわ。かみさんの動向を伺ってます。ワテには、近づきまへん。ワテが起き出して初めて遊びますわ。漸く、お腹をさすってくれとせがみます...

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災難や!

朝5:30、食を済ませた。やっと寝れる。と思いきや。先輩、おはよう御座いますですわ。難義な後輩が訪ねて来よったんです。僕は、健康です。朝からお腹が減りました。減りました、減りましたね。あほか、お腹が減ったを連呼するなボケ。すんまへん、少し柄が悪いですな。これは、おぼっちゃまの僕と違います。お間違えの無いようにね。炒飯。ワンタン麺。食べよった。先輩、相変わらず美味しいですね。帰ります。コラァーーーー...

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福は外、鬼は内!

今日ね、仕込を終え、恵方巻を買い終え一時帰宅しましてん。ラブが、ワテの布団に潜り込んで来ます。豆まき開始だす。福は外、は内。ワテは外。は内。誰が鬼じゃ。かみさんに聞こえたみたい。ラブが自分の砦に逃げ込んだ。ラブの目が、全てを物語ってます。お父さん、余計な事言わんでもええのに。僕、関係ないよ!ああーーーーーどんどん福が逃げて行く。自分で福を逃しているんや。お仕舞いや!...

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無茶でんがな!

昨日の夜、お客様からの依頼でおます。今日の昼にホームパーティーするんで、賄い餃子と春巻きが欲しいねん。何とか間に合わせて欲しいねん、頼んますですわ。急ですんまへんですわ。うちのお客様って、無茶苦茶ですわ。無理無理、無理ですわ。大将、頼むわ。皆に通知してますねん、餃子と春巻きあるでとね。俺の顔を立ててですわ。分かりました、何とか間に合わすから、出来る分で勘弁して下さいとしかお答え出来まへん。でもね、...

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初体験!

ああーーーやってしまった。先日の事なんですわ。休みの日に疲れ切っていて、家で寝込みましてん。食卓の上に、これを直すのを忘れてましたんや。災難が降りかかる。お父さん、これ何?家に帰ってこんと、これかいな。ちゃうちゃう仕事や。お付き合いで食べに行ったり、買物やんか。かみさん 問答無用!坊主や!兎に角、怒りを収める為に、坊主しに行きましてん。今までね、西田辺に行きつけの理髪店がおましてんでもね、うちの店...

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おーい、かかあ酒や!

火曜日にこんな事がおました。大惨事に成りましたわ。疲れて疲れて辿り着いた我が家。久し振りに我が家でお酒をね。おーい、かかあ酒や。酒や酒を出さんかい。歌も口ずさみましたわ。料理の為なら女房も泣かす、それがどうした文句があるか。ええ調子でんな。何か桂春団治に成ったみたいですな。かみさんが言いました。はい、あんさん飲みなはれ。もっと飲みなはれ。うちは、どんな苦労にも耐えてみせます。はい、どうぞ!おーい、...

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哀れな僕!

昨日も帰宅すると、ラブが迎えてくれました。ホンマに可愛いわ。晩御飯は、必ず家で食べます。休みの日の恒例だす。カロリーを抑えてくれてます。食後、ラブと遊ぶ。ずーとずーとラブと一緒。かみさんが怒り出す。夫婦の会話無いんか!鉄の女、サッチャーが怒った。英国の元首相だす。我が嫁、サッチャーみたいな女子。それがより凶暴になる。有無を言わさず、ドカーンですわ。この人と同格。ワテは、違法操業船か?ワテ、沈没船に...

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冷担々麺・堪忍して!

昨日の出来事だす。餃子の仕込みを終え、仮眠と思ったんやけど、汗を流しに行かなあきまへん。ほんでね、バイクでチンチン電車沿いにある銭湯。日曜日は、朝風呂をやってますねん。この眺めが好きで、何度も何度も通ってますねん。綺麗さっぱりとしました。店に帰りお昼の開店準備を済ましましてん。ほっと一息して携帯をみたんだす。ええーーーの連続だす。皆さんがね、冷担々麺を食べたい食べたいとメールを送ってくれはります。...

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ええーーー頼むわ!

今日、某所で買物をしました。昨日、頑張ったんで自分へのご褒美だす。シャインマスカット。大好きですねん。今年初のデラ。旬を味わうのって最高でんな。これって、止められまへんな。これも大好き。レジーでお会計しましてん。ええーーーちゃうやんか、価格がね。済みません、ちょっと・ ・ ・済みません、直ぐに間違いなんで処理させて頂きますとの事。引き継ぎが悪い。たらい回し。挙句の果てには、これまた、価格が違う。ま...

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災難や災難や!

昨日の午後。弁護士はんから連絡がおました。昨年5月のタクシーにぶつけられた件だす。これから交渉に入るから、印鑑証明を欲しいと言われたんですわ。それで、区役所へ。ホンマに腹が立つな。ワテは、被害者やで!何で自分で動かなあかんのや。偉い待たされましたわ。弁護士の元へ。部屋に案内され待機だす。打合せが始まります。弁護士が言いはります。タクシーの場合、ややこしいとね。本当やったら、保険会社が全部やってくれ...

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確定申告!

今日は、確定申告の申請日。定番の餃子の仕込み。難義なお客様のワテの賄い特製餃子の仕込み。終った。これからが大詰め、確定申告の作成だす。徹夜作業で終えた。何とか間に合いましたわ。毎年なんやけど、ちゃんと毎月しとこと誓うんやけど、あかんのですわ。出来上がり、組合事務所へ。組合事務所で最後のチェックだすわ。少額納税者。これから税務署に申告でおます。ぎりぎりで儲かってないのに、税金を納めやなあかん。国民の...

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今日は、災難だす!

頂き物。我々が知らんもの色々おますな。堺のオオウラさんのパン。頂き物。パンの間にあんことバターが挟んであります。あずき食パン。これでもかとあずきあ入ってます。本日定休日。伝票を広げて確定申告してたんだす。それがですねん、突然出す。かみさんが現れる。お父さん、このレシート何?この領収書何?毎日毎日、家に帰って来ないのは、そうなんや。ふーーーーーん、坊主や!家に帰って来るまでに坊主やで!あれ?少し薄く...

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BigBeansで買物したんやけど・ ・ ・

昨日、息子と待ち合わせ、何時ものお寿司屋さん。安いんですわ。これが価格表。特にまぐろがお勧めだす。珍しく空いてますわ。そやけどね、何時も満席でおますねん。だからワテが入られへんかったら困るさかいにね、教えへんで。息子は、玉子の赤出汁。ワテは、浅蜊だす。ホンマにようさん入ってまっしゃろう。これ、海鮮サラダだす¥580。無茶苦茶、ええんだす。これを一人で3つも食べれば、他のが要らん程ですな。このまぐろ...

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かみさんに怒られる!

朝5時、起床。自宅を飛び出す。目指すは、富田林。その前に店に立ち寄り、朝食。流石に5時では、かみさんが可哀想。そやから店で朝食だす。前日に用意してましてん。中国風の鯛のお刺身でおます。さあー富田林の農園へ向かいます。6時半より収穫作業に入る。先日来の寒さで、ホウレンソウが全滅。チンゲン菜もやられる。白葱・白菜・大根・きゃべつ・人参等の収穫を終える。前日に連絡して、精米をしてもらったお米。野菜もお米...

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やっと平和が戻った!

昨日、最悪の営業で終わってしまった。仕込んだ材料がはけず、我がと相棒で賄で食べましたわ。親爺、手が痛くて作れず。これが余り物で作った賄でおますわ。売上がないから完全に金欠状態に陥る。ホンマにゴールデンウィークが終ってから、鳴かず飛ばずでおますわ。時々、爆発する時がおますけどね。暇やのに相変わらずやる事がおますのや。伝票整理に清掃業務。後片付けを済ませたんが、毎度の深夜2時。それから帰宅ですわ。就寝...

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こりゃあ災難やで!

深夜2:30。帰宅途中。ああーーー何すんねん。あかんあかん。ドタ!痛てて!痛いやんか!110番。ウ ウ ウーーーーーー。現場検証。ピポピポーーーーーー。やってられへんわ。相手が100パーセント悪い。ホンマに痛いわ!お仕舞い。...

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ついてない連続でおます

よ~~~く頑張った。自分へのご褒美でおます。南のうろこ屋さんを目指したんです。あれ?何時もの場所に看板がおまへん。エレベータで店に向かったんです。あれあれ、電気が消えてる。嘘やん!死ぬほど頑張ったのに、がっくりでおますな。もう、何処にも行く気に成りまへん。家に帰ってふて寝をしましたわ。朝は、疲れ果てていたんで、ゆっくりと過ごしたんです。さて、ランチタイムでおます。北新地に向かったんです。寺田屋さん...

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懺悔の坊主頭!

昨日からの続きでおます。後編と言いますか続編でおます。昨日の事を忘れたかの様に、ラブが親爺の布団に潜り込んで来ましたわ。このお調子もんめ。朝一で散髪に行く。坊主と変わらへん頭。涙が出て来ましたわ。取り敢えずは、懺悔のポーズでかみさんに写メ。許しを請う。地下鉄西田辺。これが子供達が自発的にしたら大した事やと思いますな。難波高島屋に行く。あれ?何時もの場所に鳴門屋さんが無い。今、もてはやされているお店...

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何でこうなるねん!

昨日の我が家は、恵方巻だらけ。全て我がの店のお客様の所で買う。長居でおます。こちらのコンビニも我がの店のお客様。ミーツを買う。コーヒーを飲む。阿倍野王寺町松寿司さん。天王寺北口。最初から買う予定。此処の店長さんもお客様。表の娘が呼び止めます。可愛い娘でおます。ワアー嬉しいと喜びますわ。親爺、お嬢さんに負けたから買うわ。大変喜んで頂いた。ホンマに可愛いかったんですわ。次回は、娘を目当てに食べに行きま...

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最後に嵐が舞い込んだ!

昨日、今年最後の大暴れ。彩花で一番超難儀なお客様。有らぬことか、鍋料理でっせ。店に土鍋置いてまへん。中国料理の鍋ですわ。料理教室用のコンロで鍋料理。この鶏ミンチ。ささ身を包丁で叩いてミンチ。繋ぎは、自然薯。中身の薬味も最高の食材を使用していますねん。もう一つ、若松屋儀兵衛さんから調達した天然のインスリン、菊芋。今年の冬は、これで攻めています。超贅沢な鶏ミンチの団子でおます。野菜も今日収穫したての野...

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あかん

親爺、ダウン!...

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嘘や~~~ん!

サンデー惨デーーーーーーーーーーーー昨日の夜の営業。一組3名様オンリー。惨惨足る営業に明け暮れる。アベノミクス効果がじわじわ出て来てますな。株価は上がる。円安で金持ちや大企業だけが儲かる。弱者の我々庶民は、苦しめられる。結局、お金を使わない。GDP⤵予測通り。景気の減退。アベノミクス→安倍の身苦素、安倍の身屈す嫌々、安倍のカスですな。世界に対して嘘つき発言の連続。せやからサミットでも孤立。一人ぼっち、...

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もうすぐ災難の陥るところやった

東京での深夜のテニスを終え、6時ののぞみで帰阪。車中でよう寝たんで、元気を取り戻す。モーニングでおます。胃袋に食べ物を収めると、益々元気に成る親爺。肩に食い込むテニスバッグ。バッグに着替えが詰まっています。一度帰宅しテニスの練習に行こうとしたんやけど、かみさんが向こうで睨んでますわ。帰って来るなり、直ぐに出て行くの?またテニス?かみさんが、我が家って着替えるだけのもん?親爺の回答でおます。ちゃうち...

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プロフィール

SAIKA

Author:SAIKA

中国家庭料理『彩花』の店主をしております。


店主自ら自家農園に出向き、無農薬・有機栽培で露地栽培を心がけて「食の安全」を大切にしています。


出来る限り地産地消を目指しながら、より安全な食材を常に探し求めています。


中国家庭料理 彩花 オフィシャルサイト

http://www.saika-chinese.net