記事一覧

人と人の繋がり!

よだれ鶏のタレを作ってます。頻繁によだれ鶏の注文を受けますねん。そりゃあーそうやわな、他で味わえないタレですもん。独特な味を出してます。今日のお昼もテイクアウトでご注文を頂きました。タレも別にお入れしています。これはね、牛肉の味噌炒めレタス包み。レタスは、水に浸けると色が変わるんで、丸々のレタスをお渡しして、家で捌いて頂く事にしました。他にも春巻き・肉団子だけのテイクアウトでおます。最近判明したん...

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テニス仲間のドクター登場!

深夜に、同じテニスチームの若者が現れる。お客様から若者を頼むと依頼され、同じチームに紹介したドクター。凄い素敵な若者だす。今時、こんなに素敵な若者が居るんかと思わせるほど、素晴らしい青年だす。唯ね、現在、新婚さん。奥さんも病院でお勤め。夜勤で家に不在。奥さんのお許しが出たんで、来たんですわ。ああーどこの家庭も嫁はんの権限が強いんだすな。そやけど、新婚数か月でっせ。思わず、しっかりしろうと気合を入れ...

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名人が登場

昨日、キッチン・レジェのマスターが、奥様とご来店されました。とても素敵な奥様です。マスターにも新たな挑戦して頂く為に、食材のプレゼントでおます。...

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誰や朝の5時に!

朝5時、誰かが店のドアを叩く。誰や、こんなに朝早く。ドアの向こうで、にこっと笑う爺さんが居ます。親爺の中学のテニス部の後輩ですわ。先輩の餃子が食べたくて、高速を飛ばして来たんですとの事ですわ。阿保か!誰がこんな朝早くに餃子やねん。ホンマやったら家に帰って店に居るもんか。馬鹿たれ!しゃあーおまへんわ。特大の餃子50個位てんこ盛りですわ。log-imgs-49.fc2.com/s/a/i/saikachinese/P1330529.jpg" target="_bl...

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若者よ頑張れ!

今日、親爺が食のサポートをしている若者が、世界ランカーとの戦いに挑む。相手は、世界29位勝てば、世界世界ランカー入りするであろう?とてもとても気に成って仕方が無い。リングに行って応援してやりたいけど、彼のゴングの時間、親爺も商売の戦いの中。健闘・拳闘を祈るしかおまへん。そして闘うのは、本人。己の拳でしか勝利は得ない。でもですわ。これくらいの選手に勝たないと、世界なんてとても無理無理。計量もパスした...

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なんちゅう奴や!

深夜3時、帰宅。携帯のメールに気が付く。練習に付き合って下さいとの事。こちらから何ぼ連絡しても、相手に通じない。堪忍してや、久しぶりにゆっくりしようと思っていたのに、おじゃんですわ。ホンマに予定を組んでいたんですわ。朝10時起床、ラブと戯れる。のそのそと起きだして仕事に気持ちを入れ替える。出勤前に、北新地・寺田屋さんでハンバーグランチ。ランチ後店に出勤して、伝票整理や雑務に精を出す。テニスは封印。...

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友情・浪花節って何?

昨日は、ええ感じの営業でしたオープンからラストの深夜2時まで、何組かお客様がいらっしゃいましたそんななかで、、また一つの繋がりが出来ました御予約頂きました6人組のお客様落語の話をされていました昭和町にある田辺寄席の実行委員会の方々親爺が話に加わりました鶴志って御存じですかとお尋ね致しました当然高校の同級生やから呼び捨てですわ驚かれていました実行委委員会の方は、師匠と呼ばれますわな事情を御説明致すと...

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今日は友

先週の日曜日に、無茶苦茶大暴れしよった連中との練習会ホンマに、難儀な素敵な仲間達テニスで通じた友ですわ練習が終わると、料理の友の店にランチです此処でも素敵な友と待ち合わせランチです夜営業が始まる、終了しゃべる気力も体力もないそれでも、友と食事の約束があるんです地中海料理のアルピノさんで待ち合わせアルピノさん夫婦とも、料理の友あかん、今日は疲れ切って、何もコメントでけへん体力も気力も無し23時、瞼が...

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友ってええもんですな

昨日営業が終わると、昭和町に繰り出したんですイタリアンバールって言ったらええんかな?お酒とイタリアンが楽しめる店なんですカウンターに8席位と表に10人位座れるかな?カウンターからは厨房が見えます先ずはウーロン茶昭和町キッシュジャガイモ・牛蒡・鶏肉が入っている次は鶏もものガーリックオイル煮バゲットと一緒に食べるホンマにオイル煮やった最後はパスター、トマトのアラビアータ他のは、忙し過ぎて品切れやそうや...

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友達って、ええもんやな!

昨日営業終了後、深夜の今年初、餃子の仕込み深夜3時、仕込み終了ホンマはあかんのやけど、深夜の親爺の賄い普段はニンニクを入れない、だけど賄いはニンニクを入れるのですそれも、青森ホワイト六片てんこ盛りの餃子、自分で言うのも何やけど、無茶苦茶旨いのですそりゃそうやろう、自慢の野菜を使ってますからねタレに混ぜているラ―油も薬膳ラー油ですからねウーロン茶も自分で沸かしている、ブレンドウーロン茶水も自慢の環元...

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今日は素晴らしい一日でした

今日は、我が蒲生中学庭球部のOB会卒業して42年親爺以上の先輩は、それ以上の歳月が過ぎているんです先生に喜んで頂きたい、それだけの思いでOB会を開催したんです日本一に輝いた強豪中学なんですOB会は12時開催、その前に梅田阪急に行ったんです着いたのは8:30、腹ごしらえです大阪駅御堂筋口のカフェ偉い流行ってますわ、やはり商売は場所で決まりますな¥420のモーニングセット1テーブルに2つのセット、んんーーー...

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友情は大切や

昨日からの雨、お陰でさっぱりの営業今年は週末に雨が良く降る、営業的には大打撃昨日も×、今日のお昼も×もう堪忍して欲しいわ財布の中は空っぽ雨も降ってることやし、何処にも出て行けへんかった働いていないのでお腹も空かず、さりとて何かお腹に入れとかなあかんそうや、最近きゅうりが安くなったそれで、こんなん作って食べたんです木耳をボイルして冷ます、そしてきゅうりを少し叩いて、味を滲みこみやすくする塩・胡椒・砂糖...

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テニスの友

昨夜も営業終了後、深夜のご飯向かったのは、近所の居酒屋さんふじいちさん此処はお父ちゃんとお母ちゃんがやってる店途中で娘さんと、バトンタッチ夜6時位から深夜迄やってはるのやカウンター10席程の店で、御近所のバ―のお客さんが多いみたい現にその様な雰囲気の人で、半分埋まっている先ずは熱いお茶きずしこのきずし、お母ちゃんが以前売り物やと言っていたんで、頼んだのですわ成るほど自慢するだけあって、なかなか旨い...

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プロフィール

SAIKA

Author:SAIKA

中国家庭料理『彩花』の店主をしております。


店主自ら自家農園に出向き、無農薬・有機栽培で露地栽培を心がけて「食の安全」を大切にしています。


出来る限り地産地消を目指しながら、より安全な食材を常に探し求めています。


中国家庭料理 彩花 オフィシャルサイト

http://www.saika-chinese.net