記事一覧

北加賀屋・うどんつきろう!

今日のランチは、北加賀屋つきろうはん。とり天ぶっかけ冷2玉。ホンマに病みつきになるうどんでおます。最高!...

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深夜、西田辺でかすうどん!

昨日、ぼつぼつの営業でおました。そやから少しばたばたとして賄いを食べれず仕舞い。深夜1:30。厨房は、相棒が定休日前の大掃除中。そやから厨房は、使用できず。相棒は、掃除が終われば帰らします。ワテは、深夜の仕込みがおます。そやから、腹ごしらえをしとかなあきまへん。ほんでね、ぶらぶらと西田辺駅前周辺へ。何時もは、なか卯はんだす。今回は、別の所へ。此処に決めました。昨年オープンされたお店だす。かすうどん...

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難波癒しのうどん・糀うどん!

お昼の営業が終ると、蕎麦だけを食べに難波へ。此方のお店、うどんと蕎麦の店だす。何度も行っているけれど、糀を入れるうどんや蕎麦ですねん。表に分かり易くこれを示してあります。こんなん見たら決まりでんがな。食券を買います。お茶は、セルフ。これだけええんが分かるでしょう。最高でんな。これが表のお勧めだす。糀を蕎麦に入れます。しらす旨い。青のり香りが最高。蕎麦は、普通。何と言っても出汁が旨い!この通りだす。...

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讃岐うどん・めりけんや大阪駅前店!

昨日、こんなうどん屋はん見つけました。セルフうどん。ぶっかけ一玉¥400。こんな感じでおます。生姜・天かす等セルフで入れれます。うどんは、セルフでは、抜群やと思いますな。美味しいわ。...

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東大阪でうどん屋を見つけた!

先日、こんなうどん屋はんを見つけました。店名の一が付いている事は、八尾の一忠はんのお弟子はんと想像がつきますな。ワテ、釜揚げうどんを好まん。何故、それはね、うどんが間延びします。そして、出汁が薄く成るからですわ。そやからこれだす。ざるうどん大。生姜、昆布と鰹出汁の鰹の削り節を出て来ました。これはね、間違いなく一忠はんのお弟子はんだすわ。生姜を擦りおろし待ちます。細うどん大。なかなか良かった。...

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我孫子・うどん・どん太郎

今日のランチは、我孫子のうどん屋はん。半年前位に出来たんかな?ラストオーダーに何とか間に合いましたわ。色々な定食がおます。うどんは、ぶっかけを選択。うどん、大盛り。食べ残しは、あかんで!税込み。うどんは、少し硬め。定食にしたら、凄い量。奥が製麺所。お腹を満たすのには、ええかもね。...

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西田辺カレーうどんちゃぼ!

西田辺、カレーうどんで有名なちゃぼはんだす。ちゃぼカレーうどん¥650。一玉+¥200。うどんは、普通やけど、兎に角カレー出汁が旨いんですわ。今迄食べたカレーうどんで一番やと思いますな。ホンマに大好きですわ。毎回行くと、彩花のお客様に遭遇しますわ。それだけ、お勧めしてますねん。如何ですか?...

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ざるカレーうどん!

うどんって、手ごろな価格で食べれるから、嬉しいでんな。お仕舞い。...

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北加賀屋・うどんつきろう!

今日はね、どうしてもどうしてもうどんが食べたく成りましてん。北加賀屋のつきろうはんに向かいましたわ。開店と同時に行ったんで、一番乗りだす。今日はね、天ぷらうどんがおすすめだす。つきろうはん、禁煙だす。冷たいお茶を出してくれはります。一番乗りは、ええね。出てくるのが早いわ。添えてあるおろし生姜を入れます。毎日、その日の分をおろしてはります。そやから、風味が違いますな。それとね、既製品の生姜と違い、ち...

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西田辺・かれーうどん・ちゃぼ!

今日のランチは、地元の西田辺だす。雨が降っているんで、近場だす。¥650に一つ玉をプラス¥200。美味しいカレー出汁の元がこれだす。本当にこのカレー出汁が旨いんだす。絶品でっせ。牛肉がたっぷりと入ってます。うどんは、細麺。完食。器に何にも残ってまへん。それだけ、美味しい証拠だす。ホンマに一心不乱に食べましたわ。食べ終え、ほっとすると、お隣さんを見たんですわ。ええーーーうちのお客様やんか。余りにも美...

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北加賀屋・うどんつきろう!

昨日、うどんを食べた。でも、今日は、最初からうどんのつきろうはんと決めてました。そやから、北加賀屋に向かったんですわ。午後2時前。普段やったら、この時間でも人待ちが出来てます。☂の悪戯か空いてます。本日のお勧め冷二玉を注文だす。今日は、あまり待たずに出て来ましたわ。どばどばっと全部器に流し込みます。だって、お出汁が美味しいもんね。これやから、美味しいねん。大根おろしも生姜も、ちゃんとすりおろしては...

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うどん居酒屋・花鳥風月庵

昨日、本町方面でこんなうどん居酒屋はん見つけました。入ってみる事にしました。店の自慢のぶっかけ大盛りを注文だす。出て来ました。出汁を多めに入れてくれてはります。なかなか美味しいうどんだす。出汁も美味しい。それでね、店主に尋ねたんだす。無添加で出汁を作っているそうですわ。店主の言葉使いが丁寧。スタッフも感じがええ。気持のええ店だす。店もオープンして4か月やそうや。うどんだけじゃなく居酒屋はんなんで、...

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北加賀屋・うどん・つきろう!

今日のランチは、うどんだす。その前に怪我の治療だす。ホンマに毎日毎日が、治療で時間を取られるんですわ。お陰で、🎾の復帰がままならずだす。これに腰の治療が加わるんですわ。ベッドでの治療が、ワテの睡眠時間ですわ。治療が終わって、お風呂だす。スポーツクラブでのトレーニングは、一切してまへんねん。怪我の治療で時間を要するのと、難儀なお客様が続出で、仕込に追われてますのや。ホンマにメニューで注文してくれはっ...

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北加賀屋・うどん・つきろう!

つきろうさん。食材に拘ってはります。何にも語りまへん。最高に素晴らしいうどん屋さんだす。お仕舞い...

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うどん・つきろう!

遅れていたブログのアップだす。最高でおました!...

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西田辺.ちゃぼ.大山鶏のスペシャルカレーうどん!

マリキータさんで朝食後、怪我の治療でおます。大分とね、足の腫れが引いて来たんやけど、まだ少しむくみがおます。長い事歩くけいし、踏み込むとずきっと痛みますのや。そやからいまだにテニスの復帰が出来まへん。そろそろ足の負担を回復できるトレーニングを開始しやんと、春からの復帰を予定してるんやけど、無理やな。ランチに行こうと思うんやけど、雨が降って来ましたわ。近場の西田辺ですます。西田辺でランチと言えば、此...

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旨い!最高!

今日は、あまりごちゃごちゃ言いまへんつきろうさんです本日のサービスメニューです。最高に旨い!完璧や!お仕舞い。...

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うどんはつきろうさんやで!

今日の親爺のランチです。もう、うどんが食べたくて食べたくて仕方がおまへん。このところ、カレーうどんが続いてます。他にうどん屋さん?この近辺で親爺を満足させてくれるところがおまへん。そやから北加賀屋まで足を運ぶのです。親爺が愛してやまないつきろうさんでおます。あれ?忙しい時間やのに行列が出来てない。珍しい光景でおますな。天ぷらうどん「冷」二つ玉、¥720。とにかくセット要りまへん。ひたすらうどんです...

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カレーうどんが旨い!

この手が何とも成らん。毎日、怪我の治療に専念してますわ。降り続く雨。お陰様で手も疼いているけど、店が暇やから心まで疼いていますわ。朝から店に籠り、仕込に専念でおます。固まりの豚もも肉を捌きます。大きな固まりを部位に捌き、切り分けて行きます。我々の肉は、卸で買います。これを小売店で切り分けた肉を買うと、高くなるのです。だから自分で切り分けて行くのです。でないと原価率が高く成り、お客様から頂戴する金額...

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これがうどんや!

昨日、ブログを書き終えほっとしたとたんですわ。超難儀なお客様来襲でおます。いきなりですわ、大将、鯛買って来てるやろ、お刺身にしてですわ。毎日、親爺ブログをくチェックされてます。仕方がおまへんわ。ほんでこんな状態でおますわ。仕事が暇やのに嵐の様に忙しく成ります。5年間殆どメニュー見まへん。最初の3~4回程メニューを見ただけですわ。難義やわ!お帰りに成られた、親爺、グターですわ。そやけど、猛烈に空腹が...

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カレーうどんや!

営業後、餃子の仕込みが始まる。ホンマに韮がたっぷり入ってまっしゃろう。他所の餃子との違い。それは簡単明瞭でおます。韮でおますわ。自家農園の安心安全な韮を惜しげもなく使うからですわ。もうこれに尽きますな。原点回帰。身体が資本やから初心に戻り、身体の回復に努めます。作りたての餃子でおます。旨い!これしか言えまへん。白葱と生姜だけのラーメン。この上に自家製の葱油をかけます。誰が何と言って我がのシンプルな...

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つきろうさん、最高!

今日の親爺のランチ。当然二つ玉で冷たいのん。これが答えでおます。文句のつけようがおまへん。これも答えでおます。親爺が一番お気に入りのうどん屋さんでした。お仕舞い。...

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つきろうさんのうどん、最高でんな!

朝一でモーニングを済ませ、身体のケアー。今日も丁寧なマッサージをしてくれました。今日の担当の彼、ホンマに丁寧な仕事をしてくれます。身体が楽に成ると、お腹の虫も鳴りだしたんです。厄介なお腹ですな。近所に親爺の胃袋と懐具合を満たしてくれるうどん屋さんがおまへん。北加賀屋のつきろうさんまで足を延ばしたんです。一番乗りでおます。今日は、土曜日でおます。サービスランチがおまへん。とり天ぶっかけの冷、二つ玉。...

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きすけさんのうどん、旨い!

早いもんでんな、今日から8月でっせ世間の人達は、早くも夏バテ親爺は、至って元気でおます身体は元気やけど、店の営業は夏バテいやいや、年中バテてますわ調子のええのが、野菜が売れる昨日もなんですが、トマトの売れ行き好調トマトだけで3箱売れましたその反面、店の売上・ ・ ・ ・ ・これやったら八百屋に転身しようかな?でも悲観することばかりじゃおまへのや今日発売のミ―ツ僅かばかりの記事やけど、少しは明るい兆...

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北新地、つるとんたんさん

火曜日恒例の野菜の配達でおます最後の配達先、北新地・寺田屋さんですわ相変わらず面がばれているのに、顔を隠す女将さんもう、悪あがき止めたらええのにと思うけど、懲りずに顔を隠しますわほんまでっせ、魔法のレストランで満面の笑顔で映っていたのにね!女将さん、店に入って行きました女将さ~ん時間ですよ~~~配達が終わると、社会人チームのコーチでおます2時間の練習を終え、コートに鍵をするこの後、宴会ですわホンマ...

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