記事一覧

天満産直市場でお刺し身ランチ!

天神橋筋商店街でええ店見つけました。まぐろや。階段を上がります。階段の所にこんなん貼ってありますわ。ええで!まぐろは、既に売り切れ。お刺し身定食にしましたわ。お刺し身がお美味しい!本わさびや。この居酒屋はん。本気で勝負してはります。カウンターから板さんの仕事ぶりも拝見出来ます。綺麗な仕事してはります。衛生的な仕事してはります。それがこのお刺身に反映してますわ。次回は、オープン時に訪ねてみます。鮪が...

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うろこ屋はんの山本はん、現在、麒麟で営業!

昨日、営業修了後、南の麒麟はんに行って來ましてん。ワテの知り合いが新しくオープンされたお店だす。ビルの3Fにあり、カウンターが8席のお店だす。それでは、ご主人のご登場願いまひょ。この顔、見覚えおまへんか?元、うろこ屋はんの店主、山本はんでおます。1月でうろこ屋はんを閉めて、現在、お一人でカウンターだけのお店を経営されています。僅かの期間で新しいお店をオープンされましてん。凄いバイタリティーでおます...

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これぞ和食、夢窓亭!

今日のランチは、夢窓亭はんでおます。ワテのお気に入りの日本料理・割烹でおます。ママはん?女将はん?何てお呼びさせて頂いたらええんやろう?兎に角、粋ですねん。格好ええ生き方してはります。姐ご肌で女優で言えば、江波杏子はんみたいかな?面倒見のええ方でおます。唯、怒らしたら怖い方とお見受けしてます。でも、ちゃんとしていれば怖くおまへん。要するに筋道を通せばええ事だけですわ。それがでけへん輩が多いだけです...

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帝塚山かげろう!

今日はね、🎾の練習に行く予定にしてたんやけど、足の痙攣で中止。そやから、暇を持て余してますねん。それやったらとラーゴはんでランチですわ。でもね、定休日と成ってます。でも雅かオープンして2日で休まんやろうと思い行きましたわ。ええーーー休んでます。オープンして営業してみると、何か不都合な所がおますんやろう。少し手直ししてはるみたいですわ。日を改めて出直しします。帝塚山を散歩していると、こんなお店を発見...

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岸の里・和食・なば奈!

今日のランチでおます。岸の里なば奈はんだす。三週間開きましてん。なかなかタイミングが合いまへんでしたんや。ちわーーーーーー、久し振りでおます。女将はんとスタッフ、常連さんに言われましたわ。生きとったん?それがね、店が暇でね¥1050がおまへんでしたんや。昨日に、少し賑わったんで、ランチの¥1050を調達出来ましたんや。それで来ましてん。とカウンターに目をやると、おおーーーーですわ。ぎょ・ぎょ・餃子...

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住之江区・つなぐキッチンそらのいろ!

今日のランチは、住之江つなぐキッチンそらのいろはんだす。昨日はね、お休みと知らずに行きましたんや。ほんでね、今日は、仕切り直しですわ。意外と道路が空いていたんで、5分前に到着しましてん。オープンまで大人しく外で待ちましたわ。寒さも和らぎ少しだけやけど、暖かく感じますな。禁煙は、嬉しいですね。我がのお金を使い、美味しい食を求めて行くのに、煙を吸いたくないですよね。何時に行っても、入れますね。ありゃあ...

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玉造・海鮮美酒・しゅう!

好不調が激し過ぎる営業。昨日もスタートから好調。そやけど、19時には、お客様0。21:30ラストオーダー時点には、後片付けも終わってます。電話をしました。我が店のお客様のお店だす。直ぐに飛び出しましてん。到着しました。22時がラストオーダーなんで、電気が消えてます。到着すると、一気に注文します。先ずは、ウーロン茶で乾杯。沢山のメニューがおます。お任せのお刺し身の盛り合わせからスタートですねん。無茶...

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岸の里・和食・なば奈はんで夕食!

昨日も何やかなやと農業、岸和田に野菜の情報収集。店に帰り仕込みで、20時迄店に居ましてん。ほんでね、かみさんにお好み焼きのお土産ですわ。岸の里のサランはんに行きましたんや。ええーーー知らんかった。サランはん、殺生やわ。月一、火曜日休みなんや。また、機会を設けて行きます。ほんでね、店に籠り仕事をしてたんで、ご飯食べて帰ると言ってたんで、近くの小料理屋はんに行きましてん。なば奈はんだす。お昼専門でお伺...

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昭和町・はこべら!

今日のランチは、昭和町にあるはこべらはん。出来る限り、うちのお客様のお店にお伺いします。表には、建築舎の看板がおます。ご主人が、一級建築家。リノベーションが得意の建築家。お店もご主人のお仕事。ランチメニューは、2種類。レンコンと豆腐のはさみ焼。食後にコーヒー。熱い拘りのお茶を出してくれはります。お盆に盛られて来ます。ご飯からスタート。おかずも全てに食材に拘ってはります。それぞれの味付けがシンプルで...

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夢窓亭!

朝7時。何か温かい?湯たんぽ?ラブがワテの布団に潜り込んでますわ。2時間程、この状態でね。朝食は、ヨーグルトだけにしときましてん。ちゃんと、添加物無しのブルーべりジャムですわ。この後、シャワーを浴びラブの痕跡を消す。料理人として当たり前の行為。これからは、一歩も近づけまへん。朝をゆっくりと過ごし、仕事に向かいますねん。その前にランチします。中央区の平野町にある和食のお店だす。分かり易くランチメニュ...

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岸の里・和食・なば奈!

今日のランチは、なば奈はん。皆さん、すんまへん。今日は、写真だけ。女将はん、すんまへん。次回は、ちゃんと料理説明を付け加えます。ホンマに今日も美味しかったですで。なば奈はんから見た、大阪フィルハーモニー。...

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岸の里・和食・なば奈!

今日のランチは、岸の里・なば奈はん。営業時間が変更に成りました。一番乗り、カウンターに女将はんが直接農家はんから仕入れた野菜が並んでます。待っている間に店内ウオッチ。そうやねん、この通りのお店だす。夜のメニューもおます。さあーランチがスタートします。今日は、白米。それも新米だす。とても大きなカップに入ったお味噌汁。ちゃんとした出汁をとってはります。これやこれだす。籠に盛られた手の込んだお惣菜。お漬...

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寿司居酒屋穴場!

日曜日の深夜、桜ノ宮に居ましてん。毎度お馴染みの寿司居酒屋穴場はんだす。たらふく食べてお腹がはりきれそうだす。これで二人で¥2800。最高でんな!...

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玉造・一人鍋・鍋家!

ああーーーホンマに暇でんな。昨日も日曜日で稼ぎ時なんやけど、さっぱりですわ。営業が終り、玉造に向かいましたわ。とある情報で、一人鍋が出来る店があるとね。それも深夜にね。深夜の12時を過ぎてます。ホンマや、営業してるわ。烏龍茶と牛しゃぶセット¥1780を注文だす。烏龍茶。ゴマダレとポン酢ダレ。薬味の葱。ニンニク油と生姜油。野菜のセット。一人鍋用のお出汁が湧いて来ました。牛しゃぶだす。深夜やと、これく...

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酒家・夢窓亭!

遅れているブログのアップ。木曜日、東大阪で🎾の練習後、淀屋橋方面にバイクを走らせました。実はね、お客様がお連れ下さった方が、和食のお店をされているんです。来て下さいましたら、必ずお伺いするのが、商人としての常識、仁義だすな。それを怠ったら、商人としてあかんわな。ええ店構えをしてはります。バイクも店のエントランスに停めれます。実はね、その数日前に店をチェツクしてましてん。でないと、バイクを停めるのに...

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岸の里・和食・なば奈!

今日も🎾の練習を終えた。今日は、少し短めの3時間。お腹が減って堪りまへんねん。もう、練習どころじゃおまへんわ。ほんでね、向かった先は、なば奈はんだす。なば奈はん、看板に変化が!これを見たら、初めての人も入り易いと思いますわ。今日もカウンターにおばんざいが並んでます。ワテが🎾で疲れ切っているのを見て、女将はんが冷たいお茶を出してくれはった。有り難い。野菜具沢山の味噌汁が出て来ました。それも大きなカップ...

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堺・栄丸!

今日のランチだす。富田林で農作業を終えて、久しぶりの訪問だす。表が綺麗に成りましたな。新装して初めての訪問ですねん。暖簾を潜りました。店内は、同じやった。お造り定食しましてん。お造りがええねん。出て来ました。豪華でしょう。その時ですわ。後ろの席から煙ですわ。食事を終えたサラリーマンです。もう、げんなりだす。これで全てが台無しに成りましたわ。せめて、ランチタイムだけでも禁煙にして欲しいですな。気を取...

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寿司居酒屋穴場!

昨日の午後、インテックス大阪に行って来ました。とある展示会の招待券を頂いたんでね。最大の目的は、これですねん。一番履きやすいメーカーなんですわ。自分の足にフィットするんですわ。ウエア―もあるんやけど、買わへんかった。実はね、物心ついたころからデサントが好きやねん。我々は、デサントを着るのが、ステータスやったんですわ。何処かで、デサントのセールしてへんかな。デサントが好きやねん!イベントに行くと、食...

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八尾でランチ!

今日は、朝から富田林で農作業。最近は、早朝5時では薄暗く、6時過ぎに畑入り。3時間ほどの農作業を終え、八尾の金村商店はんにキムチの買出しですわ。今日はね、我がの店の分と違いますねん。お客様用のキムチですねん。要するにお使いですわ。ほんまやったらお断りするんやけど、別にええねん。ついでにね、ええ和食の店があると教えて頂いたんで、それが目的ですねん。店内の写真は、撮れまへんでした。お客さんが居てはるか...

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大正区三ちゃんでとろ丼!

朝、ラブと共に目覚める。午前中は、比較的にゆっくりと過ごしましたわ。昨日の雨で、🎾が出来まへんからね。朝食も家で済ませ、12時前に家を出ました。今日の目的地、大正に向かいましたわ。お客様情報で、鮪が旨いと評判の居酒屋はんに向かいました。環状線大正駅から徒歩1分の所ぬおます。何も分からんからとろ丼を注文しましたわ。金額も分からんけどね。最初にね、女将はんがね、4種類の小鉢から選んで言われました。しら...

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有機酒場・和食居酒屋・八千代!

ホンマにあきあへんわ。何やろうか、この暇な9月。過去にない閑散とした店内。閑散としたんは、今に始まったことではないけれど、ひど過ぎますな。天候不順も多大なる影響。それよりも、アベノミクスの経済効果。三本の矢が我々庶民んを苦しめてますな。早くあの経済音痴のおっさんを何とかせなあきまへんで。安倍マリオ。我々の税金を、ええ格好して海外にばらまく。それよりも、我々国民を何とかせえよと思いますわ。それと、日...

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有機酒場八千代!

凄い食材に拘るお店と聞いて訪ねて行きました。実はね、昨年の12月にも訪ねたんですわ。でもね、営業時間ぎりぎりやったんで、入れまへんでしたわ。入りました。あれ?厨房に立っている人が違う。店名は同じ。料理長が変わったんかな?今は、お昼の営業をしてないそうですわ。丁寧なお言葉でお応えして頂きました。これだけで、ええ店と判断出来ますな。夜は、12時迄の営業やそうです。時間的に難しいけど、何とか訪ねてみたい...

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JR美章園駅前・居酒屋まるふく!

今日のランチだす。JR美章園駅近くにあるまるふくはん。看板を見ると、偉い安いやんか。入ってみる事にしました。海鮮丼に決定。席に着き、ほどなく出て来ました。お吸い物付きだす。なかなかええ盛りだす。酢飯じゃなく、白米の熱々。お会計、税込み¥500やった。これは、凄い。他の定食を見ていると、なかなかええ感じ。一度ね、開店と同時に行き、限定10食¥380。どんなんが出て来るか楽しみに、行ってみようと思います...

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農家直営ダイニング!

今日も朝からラブとの生活が始まりました。ホンマに可愛いでんな。比較的ゆっくりとした朝を過ごしました。外は雨、テニスの練習が出来まへん。のそのそと起きだし、堂島へと向かいましたわ。以前から、気に成っていたお店でランチだす。野菜に拘るレストラン。店内は、カウンターを含めて40席。これに決定。兎に角、野菜が食べ放題が魅力だす。その野菜だす。ABCで選べるので、Bの豚肉だす。小さな鍋で豚肉が煮込まれてます。玉...

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テニスの練習後、岸の里・なば奈はん!

今日、8時前に東大阪に。テニスの練習に向う前に、ランチまでの空腹を過ごす為のパンの買出しだす。テニスコートに8時に入る。この時点で35度。きついわ。38度まで上昇。もう、アウトや。13時でコートを去る。皆からは、もう、帰るのと言われましたわ。何ちゅう事言いますねん。朝8時から5時間でっせ!止め止め。ランチだすわ。岸の里・なば奈はんだす。店内に入ると、珍しく空いてましたわ。カウンターに色々な野菜が並ん...

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