青春親爺、元気なオッチャン

うちの店の特徴。お客様がわてを信用して下さいます。容器をお持ち頂き、営業時間に合わせて取りに来て下さいます。お任せであったり、何々と指名されます。今日のご注文は、肉団子と彩花野菜煮込みでおます。ホンマに美味しい肉団子でおます。菊芋・秋ウコン・蓮根に加えて今回は、さつまいも入り。片栗粉を使用せずに、自然薯もしくは、鳥取砂丘の粘り芋を使用してます。柔らかくふかふかの肉団子。安心安全な我が農園の野菜。医...

今日のお昼も大量のテイクアウトでおます。この方も月に２度ほどご注文を頂きます。有難い事でおます。...

今日は、お休みを頂戴致しております。そやけど、店は休みやけど、わてに休みなどおまへん。お客様からの依頼でおます。帰省するのに春巻きの依頼でおますわ。春巻きを５０本。賄い餃子２００個。有難い事でおますな。でもでも、わてに休息が訪れまへんわ。明日からの営業に備えて少しだけ休息します。お仕舞い。...

よだれ鶏のタレ作り。毎日毎日、注文が入ります。今日もテイクアウトでよだれ鶏。営業前にテイクアウトの注文が入ると、有り難いですな。これも確かな収入源でおますわ。...

昨日午後、仕込の追われる。お客様からの依頼でおます。煮豚の仕込みでおます。うちの煮豚は、こってりじゃなく、さっぱりとあっさりと仕上げます。漢方、薬膳を利かせます。皆さん、お間違えの無い様に。ラーメン屋はんなどで叉焼って言っているけれど、あれは、煮豚でっせ。春巻きの依頼でおます。作ると冷凍にします。このままお持ち帰りに成られて、冷凍ストックして置いて、その都度揚げて食べられます。この依頼の引きが止ま...

今日もお昼からテイクアウトのご注文。有難い事でおます。...

朝５時。今日の朝食でおます。ヨーグルトを食べ終えると、富田林でおます。昨日、少しばたばたとしたんで、野菜がおまへん。取り敢えずは、野菜の収穫だけを済ませて来ました。実はね、お客様からテイクアウトの注文をお受けしてるんですわ。店に帰ると、仕込み開始でおます。何時ものもち豚のミンチを練ります。片栗粉の代わりの自然薯でおます。自然薯を入れる事によって、粘りを出します。凄く健康的な材料を加えます。観て下さ...

今日もテイクアウト有難う御座います。月に数度テイクアウトして下さいます。最近、賄い餃子をご注文して下さいます。とてもお気に入りです。通常の餃子、とても美味しいとお褒めのお言葉を頂戴致します。賄い餃子、究極の餃子とおっしゃいます。と言う事は、賄い餃子を切らしたらあかんのかな？どうしたらええんや！お仕舞い。...

これ、豚足ですねん。お客様からの依頼でおます。春巻きも別件での依頼でおます。店が暇な時は、テイクアウトで稼ぎます。稼ぐと言うよりも、依頼を受けると出来る限りお受け致します。今日も明日も明後日もね。...

お昼の営業前に、テイクアウトの注文だす。寺田町時代からのお客様で、もう、１２年にお付き合いさせて頂いてます。食事にいらっしゃったり、テイクアウトの時もおます。今日はね、ホームパーティされるそうですわ。大量のテイクアウトの注文を頂きました。本当に有り難いお客様ですわ。...

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昨日、これ１２月？うちの店は、元々１２月、とても暇な月。冬は、冬眠中。そんなんで、テイクアウト専門店みたいな感じでおました。４組のテイクアウト。結構な人が、ワテのブログを観て下さってます。健康肉団子のテイクアウト。煮込んだ野菜の下にも、沢山の健康肉団子がおます。これはね、蛸の自家製甘麹炒め。少しピリ辛でね。うちの特徴ですか？主材料以上に野菜が豊富だす。ワテが師匠の中国人から教えられた事。主材料「肉...

本日のテイクアウト。お客様の野菜の指定。彩花野菜でブロッコリー主体の野菜料理。それもさっぱり、あっさり料理。へーーーい。ブロッコリー・カリフラワー・チンゲン菜・インゲン豆・銀杏。白葱と生姜を薬味にしてね。それにね、天然のインスリン、菊芋を追加。　　　　　　　　×　　　　　　　　２都合８パック。お客様のご希望通りお作りさせて頂きました。ホンマに良く可愛がって頂いています。何時もご注文を頂く時は、お昼...