記事一覧

コンフィチュールコトコトはんのジャム!

餃子を作り終え、わての朝食でおます。先日買って来たばかりの安心安全なジャムだす。ヨーグルトと共に。奥田はん渾身のジャム。主婦目線で子供達に安心安全をテーマに掲げてはります。当然、大人にもでっせ。ご自身も子育て中でおます。素敵な可愛いマダムだす。奥田はん、おおきに。美味しいで!...

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賄いの牛肉じゃが芋炒め!

今日もちょいとだけテニスコートに姿を現す。お腹が減ります。賄いの牛肉とじゃが芋炒め。収獲して保管しているじゃが芋やけど、旨いね。やはり無農薬露地栽培に限りますな。これが職人の特権で農業従事者のわての特権だす。んん?農業従事者?ちゃうちゃう、本業の農業や!あれ?...

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本日の朝食!

今日の朝食。ジャムとヨーグルト。八宝菜。元気盛り盛り。二日間臨時休業しました。今日から営業再開致します。頑張ります。皆様、どうぞお越しやす。...

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牛筋カレー!

今日ね、谷町4にカレーを食べに行きましたんや。何度も何度も行くんやけど、待ちが出来てます。今日は、売り切れみたいでシャッターが閉まってましたわ。仕方がおまへん、自分で作りましたわ。牛筋カレー。賄いの牛筋カレーでおました。...

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賄いで冷担々麺!

賄いで冷担々麺を食べています。度々、自分でも味の確認をしてます。お客様にご提供させて頂く為には、最低限の確認でおます。本当に美味しいですね!...

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賄いの和牛焼きそば!

朝4時。今日の朝食。4種類のパプリカ、玉葱、紫玉葱・菊芋・ニンニク・生姜・白葱。和牛のええやつで焼きそば。最高でんな!和牛でも仕入れて自分で調理すれば安上り。原価やもんね。これが外で食べに行けば、それ相当の価格に跳ね上がりますな。だってお店も商売やしな。それで食べて行かなあかんもんね。そやけど旨いね!味付けは、塩、胡椒、醤油、酒のみ。美味しい訳。それはね、素材が全てだす。調味料も変なもん使わへん。...

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パワー食!

牛肉・ニンニクの芽・筍・韮・ピーマン炒め。鶏肉・揚げ豆腐・蓮根・椎茸・牛蒡煮込み。ニンニク・生姜・鮭炒飯。本日のわての賄いだす。暑く成って来ると、食欲が増して来ますわ。食べないと、暑い季節を乗り越せまへん。体力勝負の仕事だす。...

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賄いで野菜たっぷり担々麺!

賄いで野菜たっぷり担々麺を食べてます。幸せでんな!...

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春雨野菜炒め!

賄いの野菜と春雨炒め。春雨を炒めると、ホンマに美味しいですよ。その上に野菜が豊富。安上りで美味しい賄いでおました。...

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但馬牛しゃぶ冷麺!

賄いで牛しゃぶ冷麺を食べてます。但馬牛のしゃぶ肉。買って来て自分ですれば安上りでおますな。その上に胡麻ダレだす。こんな贅沢な冷麺おまへんわな。凄く幸せ。...

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血液サラサラ賄い丼🍚

凄くええ玉子でおます。厳選された肥料で育てられて鶏の玉子でおます。わてのお米だす。血液サラサラ丼でおます。わての賄いでおますわ。新玉葱・紫玉葱、ニンニク・生姜・豚ミンチを甜麺醤で炒めた物。蛸も。この単純な材料と調理だけなんやけど、健康丼に変身しますわ。大量の玉葱が入ってます。血液サラサラ丼と命名します。美味しいでっせ!...

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賄いの肉団子の甘酢!

暇でんな。仕込んでもお客様来店してくれはりまへん。仕込んだ肉団子が余ります。肉団子を甘酢にして賄いでおますわ。...

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蛸と蒸し鶏の冷担々麺!

蛸と蒸し鶏の冷担々麺。胡麻ダレの美味しい事。こんなに美味しい賄いを食べれるなんて、幸せでんな。...

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鮪中とろ丼!

今日の賄い。鮪中とろ丼。ご飯もちゃんと酢飯にしてます。自分で作れば安上りでんな。...

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高知刈谷農園はんの有機生姜届いた、そして賄い!

高知刈谷農園はんから今日も有機生姜10キロ届く。早速賄いで食べてます。生姜が野菜と豚肉に丁度ええ塩梅で相乗効果で美味しい頂いてます。幸せでんな!...

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蛸の自家製甘麹炒め、賄い!

今から賄いを食べます。蛸の自家製甘麹四川風。お客様にもお出ししているんやけど、大好評でおます。こんな美味しい賄を食べれるなんて幸せでんな。...

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賄い丼!

玉子を軽く炒めます。豚ミンチを甜麺醤で味付けします。ニンニク・生姜を炒めミンチと玉葱を炒め醤油味で仕上げ。最後に白葱と韮をね。単純やけど、最高に美味しい賄いでおます。ワテの賄い丼を食べてみませんか?ご家庭でも簡単に出来ますよ。美味しいね!...

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賄いで自家製蛸の甘麹!

蛸を自家製甘麹で仕上げました。蛸の柔らかさを最大に引き出し、自家製の甘麹が何とも言えない味わいでおます。ピリッと四川風に。大人気でおます。賄いで食べてます。美味しい物を食べるって、幸せでんな。ワテの賄いでおましたけど、一度、お尋ね下さい。蛸があれば、お出し出来ます。...

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賄いの五目麺!

暇でんな。誰も人が通ってまへんわ。ひっそりと営業してます。あんまり暇やから営業中に賄いでおます。五目麺でおます。野菜がたっぷりでおます。麺を食べる時は、ふんだんに野菜を身体に取り込めます。身体が資本だす。野菜は、元気の源でおます。野菜が不足に成ると、身体に支障を来します。それにしても祝日の土曜日。一向にお客様来てくれはりまへん。皆さん、ゴールデンウィーク、彩花、超暇でおます。一組で貸し切りに成りま...

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菊芋入りニンニク炒飯!

朝5時。賄い炒飯でおます。天然のインスリン菊芋入りだす。白葱・青葱・韮・にんにく入り。元気が出ます。パワー全開で今日も頑張ります。食べ終えると、いざ富田林でおます。朝から農業に向かいます。朝摘みが一番美味しいんですわ。出来る限り最善を尽くしで、お客様にご提供させて頂きます。安心安全をお届けするのが仕事。その為には、我がの身体にも気を付け最善を尽くします。富田林の畑にGOGO!...

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アメーラトマトソース冷麺!

某所に行くと、必ず此処の娘と目が合いますねん。可愛い娘ですんや。そりゃあー立ち寄りますがな。ワテも男だす。可愛い娘に弱いねん。野菜や魚の価格調査でおます。市場に来ると、その時々の相場を把握出来ます。価格調査を終えると、身を清める儀式に向かいます。住之江ですわ。小腹が空いたんで、通り道でたこ焼きでおます。身を清めます。必ず営業前には、ワテの儀式でおます。お客様をお迎えするには、身を清めとかな失礼に値...

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賄いの鯛サラダレモンソース!

今日の朝食賄い。昨日の鯛が余りましてん。折角、準備してお客様をお迎えするんやけど、超暇な状態。ホンマに、あわや坊主営業に成り掛けましたわ。23:30に初めてのお客様。何とか坊主営業を回避したけど、鯛が余りましてん。ほんでね、今日の朝食に成りましたんや。鯛のサラダレモンソースアメーラトマト添え。レモンは、当然、安心安全。無農薬・防腐剤・ワックスを使用しないレモン。自家農園の収穫仕立ての新玉葱が甘味が...

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食材が全て、賄いカレー!

賄いカレー食べてます。食材が全て。牛筋もじっくりと5時間掛けて蒸しました。とろける様な柔らかさ。人参もじゃが芋も玉葱も我がの畑から。安心安全な野菜。これがホンマの贅沢でおますな。...

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賄い餃子!

賄い餃子食べてます。最高に旨い!至福の一時でおます。...

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賄いの五目焼きそば!

賄いで五目焼きそば食べてます。旨いでんな。何と言っても野菜が豊富だす。我がで育てた野菜。愛情込めて育ててます。我が子の様にね。こんな野菜を毎日たっぷりと摂取していると元気盛り盛りでおます。こんな感じでおます。幸せ!...

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プロフィール

SAIKA

Author:SAIKA

中国家庭料理『彩花』の店主をしております。


店主自ら自家農園に出向き、無農薬・有機栽培で露地栽培を心がけて「食の安全」を大切にしています。


出来る限り地産地消を目指しながら、より安全な食材を常に探し求めています。


中国家庭料理 彩花 オフィシャルサイト

http://www.saika-chinese.net