記事一覧

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賄いの牛肉じゃが芋炒め!

今日もちょいとだけテニスコートに姿を現す。お腹が減ります。賄いの牛肉とじゃが芋炒め。収獲して保管しているじゃが芋やけど、旨いね。やはり無農薬露地栽培に限りますな。これが職人の特権で農業従事者のわての特権だす。んん?農業従事者?ちゃうちゃう、本業の農業や!あれ?...

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おはぎの丹波屋はん、最高でんな!

丹波屋はん、好きやねん。全店舗で店内作り。謳い文句は、無添加。そやから、その日にお食べ下さいと言わはります。これ初めて見ましたわ、買います。水羊羹、夏やね。買いますがな。濃い茶夏団子。そのものずばりやがな。旨い!濃い茶と餡子の絶妙なバランス。夏団子も柔らかくて美味しいわ。わて、丹波屋はん昔から大好きでんねん。安くて美味しい、そして無添加。最高だすな。ご馳走様だす。...

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さんきゅう水産サービス寿司ランチ!

今日もお昼が終わると、店を飛び出しましてん。此処はね。平日・土曜日・日曜日に限らず、3時までランチタイムですねん。大きなお皿にドカーンと盛られて来ます。お寿司屋はんのランチ。わて等が求めているのは、魚ですわな。合鴨なんて要らんと思いますわ。自分で単品を注文するんやったらそれでもええと思うけど、定食で合鴨要らんと思う。選択でけへんもん。板さんのサービスの気持ちやけど、何か勘違いしてはると思いますわ。...

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テイクアウト、店内で冷担々麺ラッシュ!

うちの店の強み、ご紹介が多いんですわ。人通りの少ない道で街だす。それでも商売が成り立ってます。そんな中での飲食店様からのご紹介だす。1本の電話が鳴りました。冷担々麺を3つテイクアウトしたいのですが、如何でしょうか?無論、お断り致しません。出来る限り、お客様のご要望には、お応えさせて頂きます。今日はね、お昼の営業前の御予約だす。でもね、ホンマにきついんですわ。時間を指定されてのテイクアウト。お断りす...

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ご近所の水車はんでサンドイッチモーニング!

今日の夜から雨との天気予報。朝5時に畑入り。大量に野菜の収穫を済ませて帰って来ましたわ。バイクがあると、ホンマに便利だすな。畑に行く前に賄いの香港炒飯を食べたんやけど、農作業を済ますと、お腹がペコペコでんねん。ほんでね、久しぶりの水車はんでモーニングでおます。何で水車はんに行くのと尋ねられると、これでおます。もの凄く大きな喫茶店で、店の中央で仕切ってます。そやから煙が全く禁煙コーナーに届きまへん。...

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XO醤!で香港炒飯!

今日も深夜にXO醤を作る。作り立てのXO醤で炒飯。完全無添加のXO醤。絶対に職人の意地に掛けても市販を使用しまへん。そんなもん使ったらお客様に嘘をつきます。その前に自分に嘘をつきます。お米も自前、レタスも自前、青葱も自前。自前で無いのは、玉子だす。その玉子も安心安全な養鶏場の産みたて玉子。完璧でっしゃろう。店内では、香港炒飯って言います。でもなんだすな。何でこんなに美味しく素敵なXO醤を作るんかな。自己満...

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北加賀屋・うどんつきろう!

昨日、無性にうどんが食べたく成り、つきろうはんに行きましてん。オープンの11時に合わせてね。とり天ぶっかけ冷2玉。美味しい出汁をたっぷりとね。やっぱりつきろうはんのうどんは、美味しいね。腰が有り伸びもおます。最高やわ。大根おろいしも生姜もフレッシュ。青葱も大将がカットしてはるわ。葱の風味がおます。これがチェーン店に成ると、業者のカット葱だす。あんなもん、不味くて食べられへんわ。と思っているんやけど...

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本日の朝食!

今日の朝食。ジャムとヨーグルト。八宝菜。元気盛り盛り。二日間臨時休業しました。今日から営業再開致します。頑張ります。皆様、どうぞお越しやす。...

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昭和町居酒屋ニュー丹波!

昨日の夜、昭和町にある居酒屋はんに行きましてん。此方のお店は、うちの店が終わると閉店してます。日曜日は、お休み。そやから行けまへんでした。烏龍茶からスタート。筍大好き。お刺し身が美味しい。牛すじポン酢。出汁巻き。焼き鳥。支払いを済ますと、意外とリーズナブル。お店は、よう、流行ってます。人気のある居酒屋はん。ご馳走様でした。...

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明日、営業を再開致します!

昨日と今日。身体が絶好調やのに臨時休業。諸事情で店を休まざるおえなかった。皆様には、大変ご迷惑をお掛け致しました。明日金曜日は、営業を再開致します。どうか、宜しくお願い申し上げます。皆様のご来店をお待ち申し上げます。...

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奈良あやめ池・コンフィチュールコトコト!

さて、本日のメーンイベントでおます。昨年テレビで拝見して、凄く気に成っていたコンフィチュールコトコトはんだす。実はね、朝に電話連絡しましてん。夕方の5時以降やったらOKとの約束を取り付け、5時に行きましたわ。一軒家でおます。リビング兼料理教室に成っているみたいだす。テーブルに色々nジャムやソースが並んでます。わて、直ぐにジャムを買えるもんと思ってましてん。素敵な可愛いマダムが、お座り下さいませと調理...

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古民家カフェ!

奈良あやめ池で素敵な古民家をリノベーションしたカフェを発見。ゆったりとしたスペースでリラックス出来ます。時が止まった様だす。コーヒーを飲みながら古都奈良の情報収集。この後、本日のメインに行きました。このカフェ、オーナーはんが素敵な紳士でおました。...

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よもぎ餅・中谷堂!

速突き餅で有名な中谷堂はん。よもぎ餅できな粉がまぶしてあります。粒あんでナイス。外国人観光客が多い。日本人観光客の方が少ない。奈良、潤ってますな。ええ事やわ。...

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奈良イタリアンYU・RU・RI

無茶苦茶美味しいと噂を聞きつけ、奈良に行きましてん。奈良№1との噂。近鉄奈良駅の商店街の端におます。ええーーー何でや!態々奈良まで行っているのに、殺生やわ。とぼとぼと商店街を歩いていると、イタリアンレストランが。イタリアン大好き。入ってみましてん。トマトソースが好きだす。アマトリチャーナ。麺は、ショートパスタ。サラダ。シャキシャキとした野菜。野菜の旨さが伝わって来ます。オーナーシェフが話しかけてく...

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岸の里・お好み焼きサラン!

今日はね、岸の里サランはんだす。烏龍茶からスタート。お好み焼き以外にも色んなメニューがおます。白菜キムチ。待っている間の素敵な一品。サランスペシャル。牛筋をプラス。韮もプラス。綺麗な色の豚肉を全面に。モダン焼きに。焼きそばの麺を別に焼きはります。恋焦がれたお好み焼きが出来上がりました。お好み焼きって、箸で食べるもんと違います。これがお好み焼きを食べるスタイルだす。山芋たっぷりでサクサクとしてます。...

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帝塚山Cozy coffcc spot

今日と明日は、臨時休業。ホンマにちょいと野暮用。少し時間が空いたんで、トレーニング。喉が渇いたんでCozyはん。ナイスなコンビ。コーヒーもミルクも最高。ホンマに素敵カフェ。おおきに。...

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東住吉山坂、スタンドアサヒ!

昨日、定休日やけど遅くまで仕込みしてました。そして、晩御飯に行きましてん。フダンはんだす。げげげ、何と間の悪い事なんや、休みや。フダンはん、殺生やわ。仕方がおまへん。それやったらと此処でおます。以前から行きたかったこの界隈で一番店。烏龍茶と煮炊き物。小芋。浅蜊の酒蒸し。酢蛸。焼き鳥。鯖のきずし。鮪の山かけ。〆て¥2750やった。よう、流行ってます。...

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お知らせで御座います!

お知らせで御座います。明日水曜日「21日」と木曜日「22日」。臨時休業致します。ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。...

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ご近所の美好寿司!

時間が無い時は、此処に限ります。わての店から歩いて1分。お気に入りのお寿司屋はん。何時もの大¥1000。うどんとのセット。ネタが毎日変わります。鮪と鉄火巻きは、必ず入ってます。夏場のうどんは、温と冷を選べます。わて、冷だす。美好寿司はん。ホンマにええネタ使ってはります。美味しいお寿司屋はん。大好き。何時も美味しいお寿司を有難う、おやっさん。唯、これだけが難点だす。...

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今日も農業に餃子の仕込み!

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テニスの練習後、夢KANはんで蕎麦を食す!

お寿司を食べ終え、帰宅したんが深夜の3時。朝5時、わての傍には、愛犬のラブが寄り添ってます。可愛いんやけど、難儀ですわ。朝食を済ませシャワーを浴び、富田林で野菜の収穫でおますわ。収穫だけを終え、店に出勤して開店準備を済ませ、🎾の練習でおますわ。約5時間コートに滞在。ゲームも7ゲームこなす。気温33度やけど、意外と元気でおましたわ。復帰してから漸く身体が慣れて来ました。筋肉痛も和らぎ、ちょいと気合を...

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都島・寿司居酒屋穴場!

昨日も営業後、都島だす。中学のテニス部の後輩とね。あさり山盛り。穴場はんはね、鮪が売り物。ホンマに馬鹿でかい。今、これに嵌まってます。兎に角、鮪攻めだす。〆は、穴場巻き¥580だす。二人で満腹。それでいて税込み¥3160で済んだ。無茶苦茶安いでっしゃろう。唯ね、喫煙率が高いのが難点だす。それだけが!お仕舞い。...

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旬の野菜は、美味しいね!

色々とお客様からご注文を頂きます。通常の餃子と賄い餃子の合い盛り。季節野菜炒めに春雨とミンチを加えてですわ。何でもOKだす。野菜たっぷり担々麺。うちの店の基本方針、野菜が中心だす。ラーメンだけやったら身体に良くない。だから、野菜と一緒にお食べ頂きますんや。冷担々麺。どれだけの野菜が盛りこまれているかご存じですか。旬の野菜を中心にこれでもかと盛り込みます。皆さん、度肝を抜かれます。これぞ彩花の真骨頂で...

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良心的なかき氷!

長居競技場と目と鼻の先におます。JR鶴ケ丘から東へ200メートル。仲良しのお母ちゃんが一人で経営してはります。昔ながらのお店だす。氷だす。11年前に西田辺に移転してスポーツクラブに通いだし知りましてん。この氷が目につきましてん。11年前と同じ価格だす。ミル金でおますねん。たっぷりと練乳をかけてくれはります。食べだすと金時が見えて来ます。お母ちゃん手作りの小豆金時でおます。ホンマに良心的でおます。お母...

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Cozy coffee spot

2週間ぶりの訪問だす。2週間も空くと、なんか懐かしい気分でおます。ええコンビだす。大きなカップに沢山の量を入れてくれはります。木次乳業はんのミルク。嬉しいよね。Cozyはん、よう流行ってます。絶えずお客さんが居てます。次から次へとお客さんが来ます。コーヒーが美味しいから当たり前なんやけど、マスターの人柄も要因なんでしょうな。本当に素敵なカフェ。自然と足が向きますな。ご馳走様でした。...

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